חברים יקרים, רבים פנו אלי בשאלה לגבי סוג התזונה המומלצת לאחר חיסון הקורונה,האם צריך להקפיד לאכול משהו מיוחד? אני ממליצה בכל השנה על תזונה מאוזנת נטולת גלוטן וסוכר וכך גם לאחר החיסון. ידוע כי סוכר פוגע במערכת החיסון ולפיכך זוהי הזדמנות נוספת להמנע ככל שניתן. אכילת סוכר מוגברת פוגעת ביכולתן של כדוריות הדם הלבנות לתקוף…

שלום לכם וחג אורים שמח! אז אם חשבתם על סופגניות ללא גלוטן, או סוגי לביבות שונים…. נדמה לי שאוכל לתת כמה לינקים מעניינים לאלה… כי חג החנוכה ללא לביבות – אינו חג עבורי, כשעל הסופגניות אני דווקא יכולה לוותר. ואם אתם לא – אז הנה לינק לבלוג של דביר בר, Wheat out – עולם שלם…

שלום לכולם ולכולן, קורונה קורונה… את עוד פה? כי ריקי שחם הולכת להילחם בך עם מתכונים מנצחים. והיום- פרעצל  ללא גלוטן חומרים: 800 מ"ל מים קרים 1 ק"ג קמח רב תכליתי (כרגיל/דגש/ או כל קמח רב תכליתי אחר) 80 גרם סוכר 2 כפות סילאן 2 כפות שמרים יבשיים 80 גרם חמאה 1 כף מלח 1…

"מי הולך היום בשוק
בסמטאות הצוננות
יד ביד עם אהבה ראשונה
שיכור מכל הריחות החריפים
במורד רחוב הבשמים."
(אהוד בנאי)

ריקי שחם משתפת במתכון לחג השבועות
כנאפה ללא גלוטן

הי חברים, ימי הבידוד וההסגר הביאו רבים מאיתנו לנסות שיעורי התעמלות באינטרנט או בזום. כחובבת יוגה, נחפשתי לאחרונה לערוץ היוטיוב של "יוגה עם אדריאן". ערוץ גדוש בסרטונים קצרים של שיעורי יוגה מוקלטים. אדריאן היא מורה ליוגה (ויניאסה, POWER YOGA) מטקסס שכבר שמונה שנים מעלה ליוטיוב בכל שבוע סרטון. הסט תמיד פשוט ורגוע, השיעור מאד ברור…

ריקי שחם ממליצה על הכנת מחמצת שאור:
לחם המחמצת (בצק שאור) הפך לכוכב הגדול של תקופת ההסגר, בה כל אחד נהיה אופה עם הרבה זמן להשקיע בכך. השאור הוא למעשה תרבית של שמרי בר שנמצאים באוויר ובקמח

הי חברים, מקווה שאתם מחזיקים מעמד ומצליחים לנצל את הימים המורכבים הללו לטובה. שיתפו (תודה רבה לרננה!) אותי במתכון מעולה לפלאפל, מתאים במיוחד ליום העצמאות שבפתח, אז אני משתפת גם אתכם. ההצלחה מובטחת, אז קדימה להכנה. שיהיה המשך סופשבוע שקט ורגוע, שלכם, ריקי שחם

שלום  לכם קוראיי הנאמנים, מה שלומכם בימים לא פשוטים אלה? אני כל הזמן מחפשת מתכונים לאוכל שינחם אותי ואת בני ביתי, והנה מצאתי לינק עם מתכון לקובה סלק – ללא גלוטן. מה שמדהים זה הבצק המופלא שניסיתי אותו, והדהים את החך שלי… אז אם נשאר לכם סלק מהכנות החזרת לחג, ממליצה לכם להכין ממנו את…

סלאם עליכום….שלום לכם, (יש בי השראה לפתיחה – ממקס מלכיאל… ) פסח מתקרב, זהו חג מיוחד לאלה אשר לא אוכלים גלוטן, מכל סיבה שהיא… ואני כבר מוכנה עם מתכון מופלא של עוגת שקדים וקוקוס במיוחד לפסח, ובשביל מי שלא אוכל גלוטן – עוגה לכל השנה. זוהי עוגה בשני צבעים, מה שהיינו קוראים עוגת שיש, כשהיינו…

שלום קוראים יקרים, מקווה ששלומכם טוב באשר הינכם ושאתם שומרים על מצב רוח נפלא ומנצלים את ההפוגה שנכפתה עלינו לטובה. קבלתי פניות רבות מקוראים שנמצאים בבידוד ומרגישים שיכולים להעזר בהנחיות כיצד לשמור על אכילה מודעת בימים אלה וכן מעוניינים לשמוע איך אפשר לנצל את הזמן בבידוד גם ללימוד ולאימוץ תזונה מאוזנת ואורח חיים נכון לנו…