אחת העוגות שאני הכי אוהבת להכין ולשתף – עוגת גבינה יפנית.אוורירית כמו ענן, נמסה בפה, עם מרקם שממש לא דומה לעוגות הגבינה הכבדות שאנחנו מכירים. העוגה הזו מוכיחה שאפשר ליהנות מקינוח עשיר – בלי עומס של סוכר או שומן.היא מבוססת על גבינה לבנה, ביצים, וקצת קמח – וזה כל הקסם.האפיה מצריכה שינויי טמפרטורה וקצת משחקים…

הי חברים וחברות,השבוע חנוכה נחגג במקביל לימי השנה החדשה,כך שהתבקש לו מאפה מתוק, חגיגי, שיתחיל שנה וברכותיה ויסיים במתיקות שנה וקללותיה. לרגל המאורע בחרתי בסופגניות ללא טיגון, אפויות בתנור, מתכון מעולה של חן במטבח שמככבת כאן בבלוג בלא מעט הזדמנויות. את המתכון וסרטון הכנה אפשר למצוא בלינק הבא. החלפתי את הסוכר בדבש, אך לא ויתרתי…

מחפשים מתכון לעוגת שוקולד ליומולדת? כזו שיוצאת טעימה ושאפשר לקשט כמו שרוצים? קבלו את המתכון הבא: עוגת שוקולד פשוטה כשמכינים עוגת שוקולד פשוטה אחד הדברים הכי כיפיים הוא לקשט אותה גם בסוכריות צבעוניות, או שבבי שוקולד, אפילו אם לאף אחד אין יום הולדת.לקרם אפשר לבחור בכל קרם שוקולד שתמצאו ברשת. אפשר גם קרם על בסיס…

שלום שלום, בארצות הברית חוגגים את חג ההודיה ביום חמישי הרביעי בחודש נובמבר (ובקנדה הוא נחגג כחודש וחצי קודם). בחג ההודיה מודים לאל על כל הטוב בקציר הסתיו.במרכז החגיגות עורכים את הסעודה המפורסמת, הכוללת חומרי גלם מהיבול השנתי, כמו בטטה, גזר ודלעת. אז לכבוד חג ההודיה, הכנתי מתכון משגע של תרנגול הודו ממולא, והינה הוא:…

היי, היום כל כך חורף, כאלה גשמים… ברקים ורעמים ולי… לי מתחשק שוקולד. אז מה אם הכי מתאים היום מרק מחמם? לי מתחשק שוקולד. מותר, לא? אז בחיפושיי אחר מתכון למשהו שוקולדי ללא גלוטן נתקלתי בפוסט של קרין גורן פצצת שוקולד קפה… נשמע טוב, חשבתי לעצמי. בול בזמן. אז מטוב ליבי אני מפרסמת כאן את…

היי חברים וחברות, שנה סינית חדשה, שנת הארנבת… היא רצה לה בינות לשיחים, באחו, בגינות… אז לכבוד השנה המדהימה החדשה שבאה עלינו לטובה, משתפת אתכם במתכון של אוצרות. אהרוני הפליא להכין אורז עם שמונה אוצרות והנה הלינק למתכון שלו: אורז שמונת האוצרות – ישראל אהרוני אז אם תרצו להתפעל ממנה שנראית כמו ציור במשיכת מכחול,…

הגרסה הצמחונית של האושפלאו המסורתי.האושפלאו מתחבר לי תמיד עם רגעים של קדושה.שעות לילה מאוחרות בסמטאות של שוק התיקוה הישן של פעם.בית הכנסת הבוכרי העתיק, המיית המתפללים וטעם האושפלו שהיה מוגש למבקרים בשמחה של נתינה. אלו רגעים בהם נצרב לו הטעם הבלתי נשכח של האושפלאו, שנעשה בידיים אוהבות עם המסורת העוברת מדור לדור.עם זאת הזמנים השתנו,…

המלצה חמה מריקי שחם עוגת תפוזים וקוקוס

מחר חוגגים בעולם את ליל כל הקדושים, תוכלו למצוא כאן באתר מבחר מתכונים לאוכל כתום. הוספתי תגית ״כתום״ שתקל את החיפוש. למי שניסה כבר הכל ומחפש מתכון רענן. ממליצה בחום על מתכון לדלעת צלויה וסלט קינאה של מסעדת בריבה בנמל תל אביב. מנה מדהימה לשולחן החג או לכל יום לאחריו שצריך למצוא מה לעשות עם…

חורף נעים לכולם, הגשם דופק בחלוני, ועל הגז אצלי סיר מהביל עם מרק משובח. לכבוד הגשם הראשון- מרק פטריות. כך, כמו שצצות הפטריות הראשונות אחר היורה, יצוצו להם מתכוני מרקים אחד אחרי השני… חורף בשבילי זה קודם כל מרק. סבתא שלי, רבקה (גם נקראה ריקי שחם) עליה השלום, הייתה מכינה מרק בכל יום מימות השנה,…

גשם? קר? קצת רטוב? מה אומר… הגיע הזמן! שלום לכם, קוראיי הנאמנים, ריקי שחם לוין אליכם כותבת…. מתוך הבית כשהיא מציצה מן החלון בחיוך רחב למראה טיפות הגשם היורדות, אלה שמצליחות להשקות את כל העציצים והאדניות באדיקות כבר כמה שעות…. ותוך כדי מזג אויר חם למדי. אז לכבוד מזג האויר בוודאי חשבתם שאתן לכם מתכון…