הי חברים וחברות,השבוע חנוכה נחגג במקביל לימי השנה החדשה,כך שהתבקש לו מאפה מתוק, חגיגי, שיתחיל שנה וברכותיה ויסיים במתיקות שנה וקללותיה. לרגל המאורע בחרתי בסופגניות ללא טיגון, אפויות בתנור, מתכון מעולה של חן במטבח שמככבת כאן בבלוג בלא מעט הזדמנויות. את המתכון וסרטון הכנה אפשר למצוא בלינק הבא. החלפתי את הסוכר בדבש, אך לא ויתרתי…
תגית: חורף
ריקי שחם ממליצה על עוגת שוקולד קוקוס לפסח
הי חברות וחברים,חג שמח, בימים סוערים אלה, היה נחמד לגלות ולנסות מתכון עוגה שעשה לנו קצת חמימות ומילא את הבית בניחוחות של חג.העוגה יכולה להשאר יומיים שלושה אבל כבר בערב הראשון נגמרה. ממולצת בחום, חג שמח http://עוגת שוקולד קוקוס
עוגת תפוזים
היי חברים, מצרפת לינק לעוגת התפוזים הטובה של לייזה פאנלים.חורף עכשיו, התפוזים במלוא תפארתם בכל מקום, וזה הרגע להכין את העוגה האהובה על משפחתי.ספרו לי איך יצא לכם, לא נגעתי במתכון, מלבד שינוי קל- את הסוכר החלפתי במייפל. https://lizapanelim.com/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%96%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c-%d7%a4%d7%a2%d7%9d/?fbclid=IwAR3bxvZUctYXWT_qXrArtScQvajpHpqarCvqoVUb_ymaxBR_3bopAlKgnbA באהבה,שלכם ריקי שחם לוין
חג לאילנות
מתכונים לחג לאילנות, רקי שחם
אוזני המן ללא גלוטן
שלום לכם קוראי וקוראות הבלוג,פור פור פורים בא! ואיתו אזני המן טעימות להפליא ללא גלוטן הנה המתכון: אזני המן פריכים במלית תמרים חומרים: 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות. כ-1/3 כוס דבש 280 גרם קמח רב תכליתי ללא גלוטן 1 כפית תמצית וניל 1/2 כפית גרידת לימון 1 ביצה 1 כפית אבקת אפיה קורט מלח…
2020 בפתח
שלום לכם, השנה החדשה בפתח! עשור חדש לפנינו עשור שיפתח הזדמנויות חדשות ומרתקות תלוי מה נחליט לעשות …. אז יש לי רעיון למנות אלכוהוליות… אלכוהול – שנהוג לשתות אותו ולהרים כוסית בערב ראש השנה האזרחית החדשה – יש לו תכונות מופלאות להדגיש טעמים קיימים באוכל או להוסיף טעמים חדשים. הוא גורם לשחרור טעמים שלא היו…
לביבות קולורבי והפתעות לקראת החגים שבפתח
שלום חברים, כריסמס מגיע ממש ממש בקרוב, וחג החנוכה נחגג השנה יומיים לפניו, כך שהסיבה למסיבה- כפולה! שני מתכונים. האחד – שמזכיר לי תמיד את חגיגות חג המולד, כשבאירופה מריחים בקור הגדול את הערמונים הנקלים ברחובות…יאמי… איזה ריח ואיזה טעם מופלא…(כתבתי על זה בפוסטים הקודמים) והמתכון השני, לכבוד החנוכה… לביבה חמה ונפלאה. והפעם מקולורבי! כן..כן!…
קיצור תולדות הזמן ותה ירוק – ריקי שחם בפוסט שכונתי
היום נתקלתי ברעיון מקסים בבית קפה קטן ושכונתי, הזמנתי תה ירוק. אני בדר"כ לא בטוחה כמה זמן להשאיר את עלי התה וכיצד לא לשכוח להוציאם. לא ברור האם הגיעו מיד לשולחן או שהמתינו במטבח כבר כמה דקות. בקיצור, צרות (-: אז כאן החליטו למצוא פתרון נחמד לעניין ולצד התה הוגש שעון חול שמאפשר לראות בקלות…
בטטות, ערמונים וסילאן, חורף בפתח
אין כמו ערמונים קלויים חמים בימי החורף. מכירים את ההרגשה של לעמוד מול דוכן ערמונים ביום קר ולהמתין למוכר כשהוא ממלא נייר עיתון מגולגל בערמונים לוהטים, ערמונים שממש עכשיו יצאו מהגריל, לראות איך בוחר אותם אחד אחד ובעוד רגע ימסור לידיכם את הקונוס החמים. איזו חוויה מדהימה זו. תמיד מזכיר לי את שווקי כריסמס שנמצא…
מרק דלעת עם גרגירי חומוס וכרישה
שלום חברים יקרים, לכבוד Halloween ולקראת ימי החורף הקרים, הפעם המלצה חמה למרק כתום, מתכון שקבלתי ממאיר גפן מעתלית, קורא נלהב של הבלוג, ניסיתי והתאהבתי. תודה מאיר וחג ליל קדושים שמח לכולנו. במרק משתמשים בגרגירי חומוס מבושלים, ממליצה בחום להכינם לבד זה מאד פשוט ומצריך רק כמה שעות של השריה ולבשלם במים. אם אין זמן…
ערמונים
הי חברים, קר לי… החורף מגיע לכאן והקור חודר אל תוך העצמות, קור רטוב, ומיד זה עושה רצון למתכון חורפי עם מצרכים מקומיים וחורפיים… היום אשתף אתכם במתכון מדהים שהכנתי השבוע, מתכון המחמם את הלב ומופלא בטעמו. הכנתי מנה של חזה אווז ברוטב פירות יער מלווה בפירה ערמונים. אפשר להחליף את פירות היער בתפוזים, ותתקבל…
מרק לימי החורף
שנה חדשה, החורף מתחיל במעט גשמים, ינואר…. השבוע הכנתי מרק מדהים, עם כל מה שהיה לי במקרר. אוהבת לאתגר את עצמי עם בישול אינטואיטיבי מהחומרים הנמצאים בבית. מרק ירקות ועוף- קצת אחר- של ריקי שחם (כמות לסיר בינוני) בצל קצוץ גס כ-7-8 שיני שום קצוצות גס 2 גזרים חתיכת ג'ינג'ר קצוצה לקוביות קטנות גבעולי סלרי…
ריקי שחם - תזונאית 