יש מתכונים שפשוט עושים שמח במטבח – והפעם אני משתפת אתכם באחד מהם: פנטונה ביתית.עוגת שמרים רכה, אוורירית, מלאה בצ’יפס שוקולד – שכל ביס ממנה מרגיש כמו חיבוק מתוק. המתכון קל להכנה, מבוסס על מרכיבים פשוטים שתמיד יש בבית, והתוצאה מרשימה כאילו יצאה ממאפייה איטלקית.הסוד הוא לא למהר – לתת לבצק את הזמן שלו לתפוח,…

שלום לכם ולכן, הקיץ כאן בכל הכוח והשמש יוקדת – ועם החום הזה, אני מוצאת את עצמי חולמת (שוב…) על יוון:על האיים, על הטברנות הקטנות מול הים, ועל האוכל היווני הפשוט והמשובח שכולו ניחוחות ים-תיכוניים. היום בחרתי לשתף אתכם במתכון מקסים מחומרי גלם טבעיים –ספנקופיטה, או כמו שאני אוהבת לקרוא לה – בורקס תרד יווני…

היי חברים וחברות, חם כל כך, אבל לא משנה אם אתם בצל או לא… אי אפשר לשאת את החום הזה. מתחשק לי משהו קר, קפוא… אז הפעם נלך על מתכון הכי הכי פשוט, שאפשר לעשות איתו שני דברים – אחד, אייס קפה קר והשני – להקפיא אותו בתוך תבניות של ארטיק – ולקבל ארטיק קפה. שתי צורות מאותו מתכון. אז הינה: חומרים…

אחת העוגות שאני הכי אוהבת להכין ולשתף – עוגת גבינה יפנית.אוורירית כמו ענן, נמסה בפה, עם מרקם שממש לא דומה לעוגות הגבינה הכבדות שאנחנו מכירים. העוגה הזו מוכיחה שאפשר ליהנות מקינוח עשיר – בלי עומס של סוכר או שומן.היא מבוססת על גבינה לבנה, ביצים, וקצת קמח – וזה כל הקסם.האפיה מצריכה שינויי טמפרטורה וקצת משחקים…

🍉 קסם האבטיח: הקינוח הכי מרענן, צבעוני ומפתיע של הקיץ! ✨ היי לכולם! 👋 ריקי שחם כאן, ואיזה כיף לי לשתף אתכם בפוסט שיצנן לכם את הקיץ וימלא לכם את הלב בצבע! ☀️ הקיץ כבר כאן במלוא עוזו, ואין דרך טובה יותר לצנן את עצמנו מאשר עם מלך הפירות של העונה – האבטיח! 🍉 אבל…

שלום לכם קוראיי היקרים,כמו תמיד, אני משתפת אתכם בכל מה שמעניין, מסקרן ובעיקר – טעים ובריא. הפעם אני רוצה לספר לכם על טרנד קיצי חדש שמסעיר את ניו יורק (ועל הדרך גם את בלוטות הטעם שלי): לימונדת חמוצים! כן, קראתם נכון. Pickle Lemonade – שילוב של חמיצות רעננה עם מליחות עדינה, מבית המטבח האמריקאי, שנשען…

שלום ידידיי, ב-29 בינואר תחל שנה סינית חדשה – שנת הנחש 蛇年 – Shé nián, המסמלת תבונה, יצירתיות ואינטואיציה. בתרבות הסינית, הנחש נחשב לבעל חיים שמביא איתו הזדמנויות חדשות, חידושים ויכולת לפתור בעיות בדרכים לא שגרתיות. שנת הנחש מייצגת אנרגייה חדשה, חשיבה מחוץ לקופסה ושינויים אסטרטגיים. היסוד לשנה זו – יסוד עץ והצבע הוא ירוק…

הי חברים וחברות,השבוע חנוכה נחגג במקביל לימי השנה החדשה,כך שהתבקש לו מאפה מתוק, חגיגי, שיתחיל שנה וברכותיה ויסיים במתיקות שנה וקללותיה. לרגל המאורע בחרתי בסופגניות ללא טיגון, אפויות בתנור, מתכון מעולה של חן במטבח שמככבת כאן בבלוג בלא מעט הזדמנויות. את המתכון וסרטון הכנה אפשר למצוא בלינק הבא. החלפתי את הסוכר בדבש, אך לא ויתרתי…

שלום שלום, בארצות הברית חוגגים את חג ההודיה ביום חמישי הרביעי בחודש נובמבר (ובקנדה הוא נחגג כחודש וחצי קודם). בחג ההודיה מודים לאל על כל הטוב בקציר הסתיו.במרכז החגיגות עורכים את הסעודה המפורסמת, הכוללת חומרי גלם מהיבול השנתי, כמו בטטה, גזר ודלעת. אז לכבוד חג ההודיה, הכנתי מתכון משגע של תרנגול הודו ממולא, והינה הוא:…

הי חברים וחברות,אני לא מאוהדי העוגות מירקות, לא עוגת גזר ולא עוגת דלעת, משהו בזה לא ממש מהווה עדיפות ראשונה מבחינתי, ובכל זאת..הערב ערב הלוויין וברחבי העולם מליוני חוגגים.אז לכבוד ליל כל הקדושים, היום, הכנתי עוגת דלעת, ממתכון של מיקי שמו. העוגה מאד פשוטה להכנה, עם דלעת טריה, קינמון, גינגר ועודהחלפתי את הסוכר בדבש, ארבעים…

קיגל. או קוגל. איך צריך לומר? כמה זכרונות טמונים במאפה האיטריות הזה. קידוש בבית כנסת סיר בין שמיכות פוך טעם חרפרף, מתקתק, שתוקף את הפה בדר”כ אחרי קרקר עם דג מלוח או מלפפון חמוץ. צלחת חד פעמית או לא. בקיצור, מלא דברים אבל אף אחד מהם אינו נטול גלוטן ואת זה הייתי חייבת לשנות. אז…