יום כיפור פוסט ריקי שחם
מתכון פקאן חגיגי ללא גלוטן

שלום לכל קוראי "ריקי שחם תזונאית" היקרים, אני כלכך מתגעגעת לכולכם ומאחלת לכולנו ימים טובים יותר וחופשיים, משתפת מתכון שהכנתי לחג ויצא מוצלח מאד. זו עוגת דבש הפוכה עם אגסים, את הקמח במתכון החלפתי בקמח ללא גלוטן, את הסוכר המרתי בדבש. כדאי לאפות בתבנית שאינה נשלפת . מתפרקת כי האגסים מגירים הרבה נוזלים. אם למישהו…

יקיריי ויקירותיי, ראש השנה בפתח ולכבודו אפרסם מתכונים שונים בימים הקרובים… היות וקוראיי "ריקי שחם תזונאית", חובבים קינוחים, אני אתחיל בקינוח…חברים יקרים, שתהיה לנו שנה מתוקה קודם כל…שנה של התחלות חדשה,  שנה של בשורות מתוקות ונפלאות. שנה דבש. אמן. לפניכם מתכון מצוין של כדורי שוקולד עם קוקוס ללא גלוטן: החומרים: 200 גר' שוקולד לבן 100…

השבוע הזמנתי אוכל ממסעדה סינית, האוכל הכי טעים והכי חריף שיש. חריף אש, כזה למטיבי לכת. אז מה זה החריף הזה? מסתבר שחריף אינו טעם כמו מתוק, מר, חמוץ וכו' אלא חריפות הינה תחושת צריבה מעין כוויה בקולטני כאב על הלשון. לכן גם שתניחו משהו חריף על איזור בגוף בו אין בלוטות טעם, יתכן שתרגישו…

שלום חבריי וחברותיי, כבר כמה שבועות שמתחשק לי לאכול נאגטס…. מצאתי מתכון מעולה ללא גלוטן ושמחה לשתף אתכם שתהנו גם אתם… למה רק אני? המתכון מבוסס על מתכון של אפרת סיאצ'י שמצאתי ברשת. תוכלו למצוא אותו כאן. הוספתי מעט וריאציות משלי, ומשתפת את המתכון המעודכן. מצרכים: חזה עוף שלם חתוך לקוביות. לתיבול: 1 כף קמח נטול גלוטן,…

הי ידידיי, קוראיי הנאמנים, והפעם, לכבוד שבת – מצאתי וגם הכנתי בכדי להמליץ – לחמניות רכות ומדהימות. אז הנה הלינק – ללחמניות מופלאות ללא גלוטן: דרך טבע – מתכון – לחמניות רכות ומטריפות בתוספות מגוונות ובכלל, ממליצה לכם להיכנס לאתר של שירליתה – דרך טבע. יש לה מתכונים מעולים, ולעיתים קרובות אני מוצאת שם דברים…

שבת שלום לכולם, הפעם מביאה לכם מתכון של חלה לשבת, ללא גלוטן, המתכון נמצא בלינק המצורף. ניסיתי אותו, ורציתי להביא אותו כפי שהוא, באהבה – אליכם. חבר יקר שאל אותי האם ריקי שחם באמת צריכה להעתיק מתכון מהרשת… התשובה שלי שהרבה פעמים מתכונים של ריקי שחם נולדים דווקא מתוך מתכונים שנמצאו ברשת, אז הפעם ממליצה…

שלום לכולם ולכולן, קורונה קורונה… את עוד פה? כי ריקי שחם הולכת להילחם בך עם מתכונים מנצחים. והיום- פרעצל  ללא גלוטן חומרים: 800 מ"ל מים קרים 1 ק"ג קמח רב תכליתי (כרגיל/דגש/ או כל קמח רב תכליתי אחר) 80 גרם סוכר 2 כפות סילאן 2 כפות שמרים יבשיים 80 גרם חמאה 1 כף מלח 1…

"מי הולך היום בשוק
בסמטאות הצוננות
יד ביד עם אהבה ראשונה
שיכור מכל הריחות החריפים
במורד רחוב הבשמים."
(אהוד בנאי)

ריקי שחם משתפת במתכון לחג השבועות
כנאפה ללא גלוטן

הי חברים, ימי הבידוד וההסגר הביאו רבים מאיתנו לנסות שיעורי התעמלות באינטרנט או בזום. כחובבת יוגה, נחפשתי לאחרונה לערוץ היוטיוב של "יוגה עם אדריאן". ערוץ גדוש בסרטונים קצרים של שיעורי יוגה מוקלטים. אדריאן היא מורה ליוגה (ויניאסה, POWER YOGA) מטקסס שכבר שמונה שנים מעלה ליוטיוב בכל שבוע סרטון. הסט תמיד פשוט ורגוע, השיעור מאד ברור…

ריקי שחם ממליצה על הכנת מחמצת שאור:
לחם המחמצת (בצק שאור) הפך לכוכב הגדול של תקופת ההסגר, בה כל אחד נהיה אופה עם הרבה זמן להשקיע בכך. השאור הוא למעשה תרבית של שמרי בר שנמצאים באוויר ובקמח

הי חברים, מקווה שאתם מחזיקים מעמד ומצליחים לנצל את הימים המורכבים הללו לטובה. שיתפו (תודה רבה לרננה!) אותי במתכון מעולה לפלאפל, מתאים במיוחד ליום העצמאות שבפתח, אז אני משתפת גם אתכם. ההצלחה מובטחת, אז קדימה להכנה. שיהיה המשך סופשבוע שקט ורגוע, שלכם, ריקי שחם