מתכון ללא גלוטן אוזני המן. ריקי שחם תזונאית.

לג'יימי אוליבר נחשפתי לפני שנים בתוכניות הבישול שלו ששודרו בארץ, הוא היה משב רוח רענן. אחכ הגיעו הספרים המצויינים ואין ספור פרויקטים ומוצרים שהיה מעורב בהם ושמו התנוסס עליהם. בשנים האחרונות הוא פעיל ביותר בכל מה שקשור למודעות לאוביזם, סכרת ולמלחמה בתופעה אצל ילדים ומבוגרים. הוא עושה עבודת קודש. באתר שלו תוכלו למצוא שפע של…

קמח טף, מי שמע על זה? זהו קמח מהדגן האתיופי טף, נטול גלוטן שמתאים גם לחולי צליאק. מהווה מקור לחלבון, סיבים תזונתיים, ברזל, סידן וויטמיני B. ניתן לאכול טף שלם בתבשילים ודייסות וכן להשתמש בקמח טף לאפייה וכמובן לאינג'רה! שווה לנסות! שלכם, ריקי    

חברים יקרים, חברות יקרות, כשהתחלתי בלימודי התזונה, הייתי שואלת את vnurv שלי, לגבי כל מרכיב שנתקלתי בו על גבי אריזת מוצר האם הוא בריא? האם מזיק או לא? את התשובה שהוא נתן לי, כמו דברים רבים שבזכותם אני עוסקת בתחום הזה, אשתף איתכם. הוא השיב לי, אם את לא מצליחה להבין את המרכיב שרשום על…

כן זה אמיתי. במספר מדינות באירופה, בינהן בריטניה, צרפת, הונגריה, מוטל מס על חברות משקאות שמייצרות משקאות עתירי סוכר. בבריטניה, מנסים בעזרת המיסוי החדש לגרום לחברות המשקאות להפחית ברמת הסוכר. כל זה נעשה במטרה להאבק שהשמנת היתר אצל ילדים ובני נוער. אולי בקרוב גם אצלנו? מס סוכר – כלכליסט אוגוסט 2016  

הי, לכל מי שרוצה להתנסות בשבוע תפריט דל פחממות, שמפרט מה כדאי לאכול, ממה כדאי להמנע וסתם המלצות לשבוע נסיון, מוזמן לקרוא את התפריט בקישור הבא. https://authoritynutrition.com/low-carb-diet-meal-plan-and-menu כבר מהשבוע הראשון תרגישו את ההבדל. זהו שינוי משמעותי לרבים ויתכן וילווה בתופעות לוואי, אך אין ממה לחשוש. הגוף שלכם רגיל לצרוך המון פחממות ומעבר זה לצריכת שומן…

רבות כבר נכתב על הנזק שבסוכר.

ראיה מעניינת נוספת על רכיב התזונה הבעייתי הזה. האם סוכר ממכר?