אחת ההנאות הקטנות של פסח היא לגלות מתכונים שנשארים איתנו גם הרבה אחרי שהחג נגמר. בדיוק כזה הוא המתכון הבא – עוגת שוקולד פאדג’ית, עסיסית, ללא קמח, פשוטה להכנה וטעימה בטירוף! העוגה הזו נולדה במטבח של פסח, אבל אין שום סיבה להגביל אותה לשבוע אחד בשנה. להפך – היא כל כך מוצלחת, שתמצאו את עצמכם…

הי חברים וחברות,השבוע חנוכה נחגג במקביל לימי השנה החדשה,כך שהתבקש לו מאפה מתוק, חגיגי, שיתחיל שנה וברכותיה ויסיים במתיקות שנה וקללותיה. לרגל המאורע בחרתי בסופגניות ללא טיגון, אפויות בתנור, מתכון מעולה של חן במטבח שמככבת כאן בבלוג בלא מעט הזדמנויות. את המתכון וסרטון הכנה אפשר למצוא בלינק הבא. החלפתי את הסוכר בדבש, אך לא ויתרתי…

עוגת ספוג תפוזים, לייקח של פעם, תמיד תהיה מועמדת ראויה לימים קשים לעיכול. אפשר לאכול אותה כמו שהיא יוצאת מהתנור, אפשר לבזוק מעליה אבקת סוכר בשכבה דקה, אפשר גם לצפות בשוקולד ולהפוך לעוגת יומולדת גבוהה וחגיגית, בקיצור שלל אפשרויות בלתי נגמרות. העוגה בניגוד לכך נגמרת ונעלמת ממש מהר. יש שפע מתכונים ברשת, אני מחבבת במיוחד…

היי לקוראים ולקוראות, פסח עבר אבל אצלי עדיין המטבח ללא גלוטן. נזכרתי בעוגת ילדות שאהבתי, ואחרי חיפושים ברשת, מצאתי את המתכון לחיתוכיות תפוחי עץ או כמו שסבתא שלי היתה אומרת תפחי עץ. מצרפת לכם/ן את הלינק שתהנו… ובכוכבית קטנה, אספר שבמקום בו רשום "סוכר" במתכון, אני מחליפה במייפל, דבש או סילאן, ולעיתים, כמו במתכון כאן-…

המלצה חמה מריקי שחם עוגת תפוזים וקוקוס

חברים יקרים, רבים פנו אלי בשאלה לגבי סוג התזונה המומלצת לאחר חיסון הקורונה,האם צריך להקפיד לאכול משהו מיוחד? אני ממליצה בכל השנה על תזונה מאוזנת נטולת גלוטן וסוכר וכך גם לאחר החיסון. ידוע כי סוכר פוגע במערכת החיסון ולפיכך זוהי הזדמנות נוספת להמנע ככל שניתן. אכילת סוכר מוגברת פוגעת ביכולתן של כדוריות הדם הלבנות לתקוף…

ריקי שחם ממליצה על מתכון גאוני למאפינס גזר. מתכון מהבלוג של עלמא אליוט הופמן בהארץ

שלום שלום לכולכם, מקווה שאתם מרגישים מצוין ובמצב רוח טוב, זה חשוב בעיקר בימים אלה, ואם בבריאות וטוב עסקינן, מצאתי מתכון מדהים, שעשיתי לו אדפטציה קטנה בכדי לוותר על הסוכר, שאתם בוודאי זוכרים שאני נמנעת משימוש בו. עוגיות שוקולד צ'יפס מעולות. אין כמו עוגיות כאלה לקפה של הבוקר או כחטיף אנרגיה במהלך היום. חומרים: 2…

שלום ושנה נפלאה לקוראיי היקרים, הפעם פוסט על מסעדה חדשה שאמורה להיפתח ובית קפה שכבר נפתח. ובשניהם- מאכלים ללא גלוטן. אתם בוודאי כבר מבינים שבבלוג שלי אני נהנית לשתף מתכונים שהם ללא גלוטן, משום שבשנים האחרונות הבנתי כי הגלוטן הוא עקב אכילס של הרבה אנשים וגם שלי… ובעיקר בעיקר… הסוכר. לא קיים בביתי שום סוג…

אין כמו ערמונים קלויים חמים בימי החורף. מכירים את ההרגשה של לעמוד מול דוכן ערמונים ביום קר ולהמתין למוכר כשהוא ממלא נייר עיתון מגולגל בערמונים לוהטים, ערמונים שממש עכשיו יצאו מהגריל, לראות איך בוחר אותם אחד אחד ובעוד רגע ימסור לידיכם את הקונוס החמים.  איזו חוויה מדהימה זו.  תמיד מזכיר לי את שווקי כריסמס שנמצא…

גמר חתימה טובה יקיריי, אני לא אבקש מכם להראות את צבע הלשון, אבל לכל הצמים, היום או בהזמנויות אחרות, מטעמי דת או סיבות אחרות, כמה דברים מעניינים על צומות. הידעתם שצום עשוי לשפר את תיפקוד המוח? הוכח כי צום מעלה את ייצור החלבון BDNF. חלבון זה מעודד פעילות תרכובות מסוימות במוח, שתורמות לבריאות מערכת העצבים….

מתכון לחלבה ללא סוכר ריקי שחם