היי חברים וחברות,

השבוע החלטתי שאני מכינה עוגה מחומרים שיש לי בבית.

חיפשתי מתכון, כי הרי עוגה… חייבים לעשות לפי מתכון מדויק בעל כמויות מדויקות, שלא כמו שאני אוהבת להכין תבשילים, שאין בהם כמויות מדויקות ושאני מאלתרת בשמחה.

אז לכבוד ט"ו בשבט הממשמש ובא (משחק מילים עם ממשמש ומשמש…)

אני מביאה מתכון שמצאתי ב"על השולחן" לעוגת שקדים:

הינה הלינק, ומתחתיו אכתוב לכם את המתכון, עם שינויים קלים שעשיתי לטעמי.

עוגת שקדים בחושה – לינק

עוגת שקדים בחושה לט"ו בשבט

חומרים

100 גרם חמאה רכה

3/4 כוס סוכר חום או 1/2 כוס דבש

3 ביצים בינוניות

100 גרם (1 כוס) קמח שקדים

140 גרם (1 כוס) קמח

1 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

1 כוס חלב

מיץ מ־1/2 לימון

תוספת אפשרית: חופן אוכמניות טריות / צימוקים / אגוזי מלך

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן תבנית.

2. לערבל חמאה וסוכר או דבש 3–4 דקות בקערת מיקסר עם וו גיטרה לקבלת קרם תפוח. להוסיף ביצים בהדרגה.

3. לנפות בקערה נפרדת קמח, קמח שקדים, אבקת אפייה וסודה לשתייה ולערבב. להוסיף לסירוגין את תערובת החומרים היבשים ואת החלב. להוסיףמיץ לימון ולערבל לקבלת תערובת אחידה. 

4. להוסיף בערבוב עדין את התוספת, אם תרצו להוסיפה.

5. לאפות כ-40 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח ולצנן.

אני ויתרתי על הרוזטה ועל הטעם החזק שלה, והחלפתי בכוס חלב. וכמו כן, ויתרתי על הכנת הרוטב של המתכון המקורי, כי עוגות בחושות בשבילי, תמיד באות לצד כוס תה טוב, או קפה של בוקר. 

מוזמנות ומוזמנים לספר לי איך יצא לכם.

חג שמח

באהבה,

ריקי שחם לוין