שנה חדשה, החורף מתחיל במעט גשמים, ינואר….
השבוע הכנתי מרק מדהים, עם כל מה שהיה לי במקרר.
אוהבת לאתגר את עצמי עם בישול אינטואיטיבי מהחומרים הנמצאים בבית.
מרק ירקות ועוף- קצת אחר- של ריקי שחם (כמות לסיר בינוני)
בצל קצוץ גס
כ-7-8 שיני שום קצוצות גס
2 גזרים
חתיכת ג'ינג'ר קצוצה לקוביות קטנות
גבעולי סלרי חתוכים קטן, יחד עם העלים
2 קולורבי חתוך לקוביות
1 פאק צ'וי קצוץ לחתיכות קטנות, כולל העלים
4-5 עלי מנגולד חתוכים דק
חופן גדול פטרוזיליה קצוץ גס
חופן גדול כוסברה קצוץ גס
שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
קישוא חתוך לחצאי עיגולים
חצי ראש כרובית חתוך לפרחים קטנים
ראש קטן ברוקולי חתוך לפרחים קטנים
כ-200 גרם פרגיות, חתוכות לחתיכות קטנות
תבלינים: מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1 כפית כורכום
1 כפית קארי טחון
שמן זית לטיגון הירקות
אופן ההכנה-
לטגן בצל, שום וג'ינג'ר בכ-5-6 כפות שמן זית.
להוסיף את הירקות ולהמשיך לטגן כ-10 דקות.
להוסיף את הפרגיות ולהמשיך לטגן עוד כ-5 דקות.
להוסיף מים לפי הצורך, לתבל בתבלינים לפי הטעם, להביא לרתיחה וכשמגיע לרתיחה- להחליש את האש, בכדי שהמרק ימשיך לבעבע.
לכסות את הסיר ולבשל כ-3/4 שעה או עד לריכוך כל הירקות.
בתאבון!!
ספרו לי איך יצא…
ריקי שחם - תזונאית 
תשמעי אני חייבת ממש לנסות את זה, במרק כה עשיר כבר מזמן לא נתקלתי. מבטיחה לעדכן איך יצא! תודה לך ריקי.
אהבתיאהבתי
איך יצא סמדר? אני במתח
אהבתיאהבתי
ניסיתי ויצא מעולה. תודה רבה
אהבתיאהבתי
פאק צ'וי זה ירק שאף פעם לא בדיוק ידעתי מה לעשות איתו…. נחמד לשים אותו במרק. אני ינסה ונראה איך יצא לי. תודה על המתכון
אהבתיאהבתי
וכפי שהבטחתי לעדכן – יצא מוש-לם! אחד המרקים הטובים שהכנתי, גם הבן שלי הן ה8 שלא חסיד גדול של מרקים, אכל בתאבון רב.
אהבתיאהבתי
כיף לשמוע (-:
אהבתיאהבתי
אני מאד אוהבת מרקי עוף, מגיל הגן נראה לי, כל פעם שאימא שלי הייתה מכינה מרק עוף – הייתי בעננים. וגם עכשיו כשיש לי שלושה ילדים משלי, בכל פעם שאני מכינה מרק עוף – הם מגיבים באותה התרגשות שאפיינה אותי. כי מרק עוף זה בית. וזה באמת מתכון שונה! ומאד מאד מוצלח! אז תודה על המתכון.
אהבתיאהבתי
שמחה לשמוע
אהבתיאהבתי
החלטתי להכין מרק, אולי אם כולם יכינו מרק – הסתיו כבר יתעורר ויגיע. והמרק הזה שלך מצוין ! אשמח להתחדש במתכוני מרק נוספים.
אהבתיאהבתי
היום פרסמתי מרק פטריות
ובעוד מספר ימים גם מתכון למרק פטריות ומיסו.
תודה על הפרגון
ריקי
אהבתיאהבתי
נהדר! מתה על מרק פטריות. עשית לי חשק, הולכת להכין תיכף ומיד.
אהבתיאהבתי