שלום חברים,

והיום, קרקרים בריאים, פריכים, מלוחים בדיוק במידה וטעימים כל כך שאי אפשר להפסיק לאכול!
חשוב לציין שאין בהם טיפת קמח! וכמובן ללא גלוטן.

 

מצרכים:
50 גרם גרעיני דלעת (כרבע כוס)
50 גרם גרעיני חמנייה (כרבע כוס)
100 גרם אגוזי מלך (כוס)
60 גרם אבקת שקדים (כחצי כוס)
20 גרם שומשום (3 כפות)
35 גרם זרעי פשתן (4 כפות)
15 גרם זרעי צ'יה (2 כפות)
חצי כפית מלח
200 מ"ל מים חמים

מעט מלח גס לפיזור מעל

אופן הכנה:
לטחון את גרעיני הדלעת, החמנייה ואגוזי המלך במעבד מזון עד למרקם חול גס.

להעביר לקערה, להוסיף את שאר החומרים מלבד המים ולערבב היטב.

להוסיף מים ולערבב (התערובת אמורה להיות רטובה ונוחה למריחה, אם ייבש מדי ניתן להוסיף עוד מעט מים, אם רטוב מדי לתת לתערובת לעמוד דקה- שתיים לספיגת הנוזלים לפני המריחה).

להעביר לתבנית תנור עם נייר אפייה, למרוח את המסה בעזרת כף או מרית/פלטה לשכבה אחידה ודקה.

בעזרת צד הפלטה או סכין לסמן פסי חיתוך (הם אלה שיגרמו לקרקרים להיפרד בקלות אחרי האפייה).

לאפות ב130 מעלות כשעה עד ייבוש מוחלט והשחמה יפה של הקרקרים (אם משחים מדי אבל לא יבש מספיק – להנמיך את הטמפ' ל – 110 ולהמשיך באפייה עד יבוש מלא).

ניתן לגוון את המתכון ולהוסיף טעמים אהובים כגון תבלין כמון, זרעי שומר, אבקת שום, זרעי כמון, קצח ועוד ועוד….

תהנו