שלום שלום,

בארצות הברית חוגגים את חג ההודיה ביום חמישי הרביעי בחודש נובמבר (ובקנדה הוא נחגג כחודש וחצי קודם). בחג ההודיה מודים לאל על כל הטוב בקציר הסתיו.
במרכז החגיגות עורכים את הסעודה המפורסמת, הכוללת חומרי גלם מהיבול השנתי, כמו בטטה, גזר ודלעת.

אז לכבוד חג ההודיה, הכנתי מתכון משגע של תרנגול הודו ממולא, והינה הוא:

תרנגול הודו צלוי

מצרכים להודו

1 תרנגול הודו שלם או חתוך לחלקים

3 ליטר מים בקירוב (תלוי בגודל ההודו)

2 כפות מלח דק

2 כפות סוכר חום

1 לימון שלם פרוס

5 שיני שום שלמות

1 צרור קטן של טימין

לזיגוג דבש

½1 כפיות פפריקה מתוקה

1 כפית פפריקה מעושנת

1 צרור קטן של טימין

250 גרם דבש

לימון אחד מגורר

3-2 כפות מיץ לימון

2 כפות רוטב סויה

אופן ההכנה:

1. הכנת העוף – מרתיחים מים עם מלח, סוכר ותבלינים ומצננים.

2. משרים את ההודו בנוזל למשל לילה (או לפחות 5 שעות). חשוב שכל חלקי ההודו יהיו בתוך המים, (אפשר לכסות עם צלחת כבדה כדי שלא יצופו).

3. מכינים את הזיגוג – מביאים את כל המרכיבים יחד לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-5 דקות.

4. צולים את העוף – מוציאים את ההודו מהנוזל ומייבשים היטב. בעזרת מברשת מורחים את זיגוג הדבש בנדיבות על תרנגול ההודו. צולים אותו בצלייה איטית על 120 מעלות כשעה וחצי. 5. מוציאים את ההודו ומחממים את התנור ל-220 מעלות. צולים שוב כ-10 דקות עד קבלת צבע שחום ועור פריך.

חג הודיה שמח וספרו לי איך יצא,

באהבה ריקי שחם לוין