סלאם עליכום….שלום לכם,
(יש בי השראה לפתיחה – ממקס מלכיאל… )
פסח מתקרב, זהו חג מיוחד לאלה אשר לא אוכלים גלוטן, מכל סיבה שהיא…
ואני כבר מוכנה עם מתכון מופלא של עוגת שקדים וקוקוס במיוחד לפסח, ובשביל מי שלא אוכל גלוטן – עוגה לכל השנה.
זוהי עוגה בשני צבעים, מה שהיינו קוראים עוגת שיש, כשהיינו קטנים…
אהבתי כל כך את ה"קייק", כך סבתי הייתה קוראת לעוגת השיש המופלאה שלה, ולמרות שאפתה עוד עשרות עוגות שונות – רק זו כונתה בשם – "קייק" (CAKE)..מעניין..
עוגת שקדים וקוקוס
חומרים:
1 כוס שקדים טחונים (קמח שקדים)
1 כוס קוקוס טחון
100 גרם חמאה בטמפ' החדר
4 ביצים
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כוס סילאן (אפשר דבש או מייפל)
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
100 גרם שוקולד מריר – קצוץ
50 גרם שקדים קצוצים קטן
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-180 מעלות.
להקציף ביצים שלמות עם קורט מלח, ולהוסיף לאט את הסילאן. להקציף כ-5 דקות עs שהתערובת תפוחה מעט.
להוסיף להקצפה את החמאה, תמצית וניל ואבקת אפיה.
להוסיף לקערה את קמח השקדים והקוקוס ולערבב בכף עץ.
להמיס שוקולד מריר בבן מארי עד שנמס.
להוסיף לקערת השוקולד 1/3 מתערובת הביצים והשקדים-קוקוס.
לצקת בתבנית אינגליש קייק את 2/3 התערובת הנותרת (הלבנה), ומעליה לשפוך את תערוב, השוקולד, ולעשות פסים במזלג, ששני הצבעים יתערבבו מעט.
לפזר למעלה שקדים ולאפות בתנור שחומם מראש כחצי שעה או עד שקיסם יוצא יבש.
בתאבון!!
אוהבת, ריקי שחם
ריקי שחם - תזונאית 
נשמע נהדר!
אהבתיאהבתי
גם יטעם נהדר !
אהבתיאהבתי
אפיתי את העוגה היום. וכולנו ליקקנו את האצבעות! מתכון מנצח. תודה רבה
אהבתיאהבתי
כיף לשמוע
אהבתיאהבתי
וואו! איך אהבתי עוגת שיש בילדותי… ננסה להכין בפסח. זה עוד חמישה ימים בערך
אהבתיאהבתי
הכנת יקירתי?
אל תשכחי לשתף
אהבתיאהבתי
רוצה כזה עכשיו !!
אהבתיאהבתי
״אין בעיה שלא נפתרת באמצעות עוגה טובה״ היתה אומרת סבתא קלרה…. תיכף נבדוק כי עם הבידוד הזה, יש הרבה בעיות כל היום להעסיק את הילדים בבית. וחג פסח שמח ריקי.
אהבתיאהבתי
גם לך תמר
אהבתיאהבתי
אולי העוגה הכי טעימה שאכלתי, פסח, לא פסח, גורלנו נחרץ, אנחנו מכורים.
אהבתיאהבתי
ממש
אהבתיאהבתי
השבוע אפיתי את העוגה שלך עם הילדים, יצא טוב! תודה. חג שמח.
אהבתיאהבתי
איזה מתכונים נפלאים! תודה. הולכת להכין את עוגת השקדים..
אהבתיאהבתי
יש לי רגע אושר חדשים השהוע האחרון והם בטעם עוגת הקוקוס הזו שלך. תודה ריקי
אהבתיאהבתי
הכנתי, ויצא לי קצת יבש… יש לך רעיון למה?
בכל מקרה, בסוף הכנתי מהעוגה היבשה כדורי שוקולד מצוינים.. חחח
אהבתיאהבתי
יבש? לא פספסת שום מרכיב?
אהבתיאהבתי
חבל שגיליתי את המתכון המופלא הזה רגע אחרי פסח… אבל תמיד כיף לגלות טעם של אושר. ברגע זה ממש עם הקפה של שבת. שבת שלום.
אהבתיאהבתי
עוגה מצויינת ממש. אשמח למתכון מצויין לא פחות לעוגת גבינה ללא גלוטן, תיכף חג שבועות.
אהבתיאהבתי
גאיה, תראי את הפוסט האחרון. מחכה לשמוע תגובות איך יצא, חג שמח
אהבתיאהבתי
מתתי על העוגה הזאת, אפשר עובת גבינה לשבועות? לא מתוקה מדי ורצוי ללא גלוטן
אהבתיאהבתי
בלי קשר לפסח, העוגה שלך מככבת אצלנו בבית.
אהבתיאהבתי
ממליצה לך על מאפייה ללא גלוטן בשיכון דן בתל אביב שנקראת גלוטריה.
אהבתיאהבתי
גם בחופש הגדול, נהנים מאד מהעוגה הזאת.
אהבתיאהבתי
מתכון נהדר.
זהו בלוג הבישול והאפייה הכי טוב שיש לאוהבי אוכל בריא וטעים.
אהבתיאהבתי