פנקייק בננה משגע, קל להכנה וללא קמח לבן. מתכון מנצח של התזונאית ריקי שחם לארוחת בוקר מזינה או חטיף מתוק וללא גלוטן לכל המשפחה.

הי חברים, השבוע הוא שבוע הסיעוד הבינלאומי (International Nurses Week) – מוקדש לכל אנשי הצוות הרפואי שעובדים שעות ארוכות, לעיתים בלי פסק ובלי זמן לנשום. ריקי שחם עבדה עם לא מעט אנשי סיעוד שאמרו: "אין לי זמן לאכול נכון". הכנתי לכם ארגז כלים מעשי שיעזור גם בשגרה הכי עמוסה. הבעיה האמיתית: לא הזמן, אלא ההכנה…

הי חברים, היום, ה-4 במאי, הוא יום מלחמת הכוכבים הבינלאומי. "May the 4th be with you!" – כמו שאומרים. ואני, ריקי שחם, לא יכולתי לפספס את ההזדמנות להמליץ על נשנוש שמתאים בדיוק לאירוע: פופקורן ביתי עם שמן קוקוס וכורכום. ללא גלוטן, ללא סוכר, ומלא בטוב. למה כורכום? כורכום הוא אחד התבלינים האהובים עליי. הוא מכיל…

יש מזונות שפשוט גורמים לגוף לנשום לרווחה — בלי רעש, בלי דרמה, רק טוב נקי.הסרדינים הם בדיוק כאלה. קטנים, צנועים, אבל מלאים בכל מה שהגוף שלנו מבקש:אומגה‑3 איכותית, חלבון זמין, סידן, ויטמין D — וכל זה בלי תוספות, בלי עיבוד, בלי מאמץ.פשוט אוכל אמיתי. אני אוהבת אותם במיוחד בימים עמוסים, כשאין לי זמן לבשל אבל…

הי חברים, מתכון שהייתי חייבת לנסות, בלי קמח, בלי סוכר, רק בטטה, ביצה, דבש וקקאו. https://www.facebook.com/share/r/1DUCZ829H2/?mibextid=wwXIfr יצא נחמד, אני לא משתגעת על מאפים כאלה, אבל שווה לנסות. בטטה היא ירק מופלא, עשירה בסיבים, בויטמין A ובמתיקות טבעית. מאפה שמזין באהבה. הכנתי אותה בשבת בבוקר, כשהשמש נכנסה דרך החלון והבית התמלא ריח של חום ומתיקות שוקולדית….

🍅 טרנד קיץ: "Tomato Flights" – עגבניות בסטייל אולי כבר נתקלתם בטרנד הקיץ הכי חדש ברשת, צלחות של עגבניות ממבחר סוגים עם תיבול יצירתי. מדובר בקפיצה קטנה לטרנד, אך המתכונים מתאימים בול גם לאורח חיים נעים וטבעי. מה זה "Tomato Flights"? מדובר בפלטת עגבניות עונתיות (כגון עגבניות שרי, עגבניות חורף וכו'), שמוגשות עם שילוב של…

אחת ההנאות הקטנות של פסח היא לגלות מתכונים שנשארים איתנו גם הרבה אחרי שהחג נגמר. בדיוק כזה הוא המתכון הבא – עוגת שוקולד פאדג’ית, עסיסית, ללא קמח, פשוטה להכנה וטעימה בטירוף! העוגה הזו נולדה במטבח של פסח, אבל אין שום סיבה להגביל אותה לשבוע אחד בשנה. להפך – היא כל כך מוצלחת, שתמצאו את עצמכם…

שלום לכולן ולכולם, מרגישים באוויר את הקיץ, והירקות הרעננים והצבעוניים קורצים לי מבעד למדפים. אז היום כותבת לכם מתכון לסלט קיצי טעים ורענן. סלט קיצי חומרים: 1 ראש חסה סלנובה, אייסברג או כל חסה לטעמכם, מופרדת לעלים חופן נבטי אפונה/ נבטי סלק/ נבטי אלפלפה 1 מנגו בינוני בשל, חתוך לקוביות 1/4 כוס אגוזי פקאן טבעיים 1/2 פלפל אדום חריף (לא חובה), קצוץ…

הי חברים וחברות, איזה כיף זה לגלות מתכונים חדשים ומעוררי השראה ברשת! אני תמיד שמחה למצוא דרכים טעימות ובריאות לשלב יותר ירקות בתפריט שלנו, ובזמן האחרון נתקלתי במתכון נהדר ששילב בדיוק את הדברים האלה. קראתי כתבה באתר "על השולחן", ובה מתכון בשם "ירקות וטופו בקארי אדום". המתכון הזה, מאת זהר לוסטיגר-בשן, תפס את תשומת ליבי…

קיגל. או קוגל. איך צריך לומר? כמה זכרונות טמונים במאפה האיטריות הזה. קידוש בבית כנסת סיר בין שמיכות פוך טעם חרפרף, מתקתק, שתוקף את הפה בדר”כ אחרי קרקר עם דג מלוח או מלפפון חמוץ. צלחת חד פעמית או לא. בקיצור, מלא דברים אבל אף אחד מהם אינו נטול גלוטן ואת זה הייתי חייבת לשנות. אז…

הי חברים יקרים, זוכרים את התור הארוך שהיה באבולעפיה רגע אחרי שנגמר פסח?בסה"כ שבוע שלא אוכלים בו לחם ומיד בצאת החג יש נהירה למאפיות..הזכרון הזה הפעיל את בלוטות הטעם שלי ואת הכמיהה לפיתה המתקתקה. השומשום שהיתה יוצאת מהטאבון ביפו ליד השעון.הייתי חייבת לנסות.מסתבר שזה זכרון קולקטיבי ובקלות נמצא מתכון ברשת.פצחתי בהכנות,התוצאה היתה מדהימה. ממש מזכירה…