היום יום האהבה, על שם הקדוש ולנטיין. ולכבודו ולכבוד כל האוהבים – עוגת תותים.
לשמחתנו, התותים עכשיו בשיאם, מתוקים ואדומים והכי מתאימים ליום זה.
אז יחד עם כוסית שמפניה תוססת, שלתוכה תוכלו להכניס כמה פירות יער להקפצת הטעם, תגישו את העוגה המופלאה לכל מי שאתם אוהבים… לחיים!
עוגת טורט תותים מדהימה לחג האהבה
(לתבנית בקוטר 26)
חומרים לטורט:
4 חלמונים
6 חלבונים
קליפה מגורדת מ- 2 תפוזים
3/4-1/2 כוס דבש (לפי המתיקות אותה אתם מעדיפים)
1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
100 מ"ל שמן
200 גרם קמח ללא גלוטן
1 כפית שטוחה אבקת אפייה
40 גרם קוקוס
לקישוט העוגה:
2 סלסלות תותים שטופים ופרוסים
750 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
1. לערבב בקערה אחת את מיץ התפוזים עם השמן.
2. לערבב בקערה נוספת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והקוקוס.
3. להקציף במיקסר את החלמונים עם הדבש במהירות איטית עד לקבלת תערובת תפוחה.
להוסיף להקצפה את מיץ התפוזים והשמן ולערבל עד למרקם אחיד.
4. להקציף בקערה את החלבונים עם קורט מלח וכ-2 כפות דבש. להנמיך את מהירות המיקסר
ולהוסיף את תערובת החלמונים והנוזלים.
5. להוסיף את תערובת היבשים במהירות איטית.
6. לצקת את התערובת לתבנית משומנת ומקומחת ולאפות בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות
למשך 30 דקות.
7. לקרר את העוגה ולאחר מכן לפרוס אותה לשלוש פרוסות לרוחב.
8. להקציף את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
9. להניח שכבת עוגה על צלחת הגשה, למרוח אותה ברבע מכמות השמנת המוקצפת ולפזר עליה
שכבה של תותים. לחזור על אותה פעולה בשכבה שנייה, ועל השכבה השלישית למרוח את יתרת
הקצפת, וגם על צידי העוגה, ולקשט עם יתרת התותים.
Happy Valentine's Day!
שלכם באהבה,
ריקי שחם לוין
ריקי שחם - תזונאית 
בא לי בול בזמן, לאשתי שתחיה יום הולדת מחרתיים והיא אוהבת מאד עוגות פירות ובפרט תותים, הולך לאפות לה את זו.
אהבתיLiked by 1 person
כרגיל ריקי, אני מתה על המתכונים שלך ותמיד הם עושים לי חשק לאפות או לבשל.
אז כבר היום קניתי תותים ובקרוב אספר לך איך יצאה העוגה.
אהבתיאהבתי
את באמת אלופת העוגות. הולכת לנסות בקרוב מאד.
אהבתיאהבתי
נראה נפלאה
אהבתיLiked by 1 person
תותים זהו ללא ספק הפרי האהוב עלי ואני לחלוטין הולכת להכין את העוגה שלך בסופש.
אהבתיאהבתי
תענוג צרוף
אהבתיLiked by 1 person
העוגה הטעימה ever. הכנתי בשישי אחהץ, שבת בצהרים כבר נפרדנו מהביס האחרון.
אהבתיLiked by 1 person
איזה כיף עוגת תותים – ניסיתי ואני ממליצה.
אהבתיLiked by 1 person
יאמי!
אהבתיLiked by 1 person
וואו…. נראה טעימי !
אהבתיLiked by 1 person
עשית לי חשק לעוגת תותים. אני הולכת לקנות חומרים.
אהבתיLiked by 1 person
האם ניתן לעשות אותו מתכון עם אוכמניות ? גם האוכמניות בשיאן כרגע.
אהבתיLiked by 1 person
עוגה מצויינת, הטעם והמראה כאחד.
אהבתיLiked by 1 person
העוגה הזאת ממכרת ! לא ממליץ לאף אחד כי פשוט אי אפשר להפסיק לאכול ממנה ! או שפשוט תכינו שתיים מראש.
אהבתיאהבתי
העוגה הזאת עם קמח ללא גלוטן – זה טוב לפסח ?
אהבתיLiked by 1 person
בול בזמן לעונת התותים, הולכת להכין השבוע.
אהבתיLiked by 1 person
עוגה מצוינת, תודה, הכנתי אתמול ליום ההולדת של הבן שלי.
אהבתיLiked by 1 person
הי ריקי, כאלופת העוגות ללא גלוטן, אני ממש אשמח לעזרתך, הבת שלי חוגגת בת מצווה בשבוע הבא ואני מחפשת עוגה מדליקה לחגיגה. ממש תודה.
אהבתיLiked by 1 person
העוגה הכי טובה שאי פעם הכנתי, או בפשטות: התמכרתי.
אהבתיאהבתי
מדהים
תודה
אהבתיאהבתי
עוגה מהממת.
אהבתיאהבתי
היי ריקי, האם ניתן להחליף תותים בפירות קיץ נוספים?
אהבתיאהבתי