מחר חוגגים בעולם את ליל כל הקדושים, תוכלו למצוא כאן באתר מבחר מתכונים לאוכל כתום. הוספתי תגית ״כתום״ שתקל את החיפוש. למי שניסה כבר הכל ומחפש מתכון רענן. ממליצה בחום על מתכון לדלעת צלויה וסלט קינאה של מסעדת בריבה בנמל תל אביב. מנה מדהימה לשולחן החג או לכל יום לאחריו שצריך למצוא מה לעשות עם כל הדלעות שממלאות את הבית 😊
חג שמח חברים יקרים,
שלכן ושלכם, ריקי שחם
דלעת צלויה על סלט קינואה
החומרים (2 מנות):
ליוגורט:
3 כפות יוגורט צאן 4.5% שומן
20 עלי נענע קצוצים
שן שום
כף רכז רימונים
כפית שמן זית
מלח ופלפל לבן לתיבול
לדלעת:
200 גרם דלעת
סוכר חום
מלח ופלפל שחור גרוס
כפית שמן זית
לקינואה:
כוס גרגירי קינואה
חצי בצל סגול קצוץ דק
כף צנוברים קלויים
כף אגוזי מלך קלויים וקצוצים
כפית דבש
כפית מיץ לימון
כף שמן זית
חצי כוס של תערובת עשבי תיבול קצוצים: כוסברה, נענע, פטרוזיליה ועלי סלרי
מלח ופלפל שחור גרוס
ההכנה:
1. היוגורט: שמים את כל המרכיבים מלבד היוגורט במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את התערובת ליוגורט ומערבבים.
2. הדלעת: חותכים את הדלעת לריבועים של 4X4 ס"מ, בעובי של חצי ס"מ. עוטפים עם שמן הזית ומפזרים את הסוכר והפלפל. צולים בתנור ב-230 מעלות למשך שמונה דקות.
3. הקינואה: מרתיחים סיר עם מים, כשהמים רותחים מבשלים את הקינואה בסיר קטן למשך כ-12 דקות ומסננים. מאדים את הבצל בשמן זית על אש נמוכה, עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את הקינואה, האגוזים והצנוברים, הדבש והלימון. מתבלים עם מלח ופלפל, מוסיפים את עשבי התיבול ומורידים מהאש.
4. שמים את סלט הקינואה על הצלחת לצד היוגורט ומניחים מעל את ריבועי הדלעת.
קישור למתכון
תוכלו למצוא שם מתכונים נוספים לחג. הדלעת הממולאה של ניר צוק ניראית מבטיחה, אך לא ניסיתי. אשמח לשמוע ממי שניסה איך יצא. 👻👻
ריקי שחם - תזונאית 
כרגיל, נראה ממש טעים! מה נראה לך אפשר לשים במקום רכז רימונים?
אהבתיאהבתי
אולי תרכיז פירותי אחר ולהוסיף לימון. לא ניסיתי
אהבתיאהבתי
מדהים! אנסה בבית☺️
אהבתיאהבתי
איך יצא קורין?
אהבתיאהבתי
אוהבת מאד דלעות.
אהבתיאהבתי
המתכון לדלעת וסלט קינואה נראה מבטיח
אהבתיאהבתי
אכן כך. ממליצה בחום לנסות. שלך, ריקי שחם
אהבתיאהבתי
מתכון חבל״ז, כמה בריא ככה טעים.
אהבתיאהבתי
הכנתי ויצא מדהים. תודה רבה, מתכון שללא ספק יככב אצלנו במטבח.
אהבתיאהבתי
תודה על המתכון המצוין, כל המשפחה נהנתה, בריא ומזין. שיהיה לך שבוע טוב.
אהבתיאהבתי
הולכת לקנות את כל החומרים, נראה סוף !
אהבתיאהבתי
שילוב מעניין דלעת וקינואה, מתוודה שאינם מצויים באופן שיגרתי במטבחי.
אהבתיאהבתי
אף פעם לא התחברתי לקינואה אבל דווקא השילוב עם הדלעת נשמע לי מגניב.
אהבתיאהבתי
הוספתי גם ימוציות ופיסטוקים, משדרג אף יותר את המתכון הטעים.
אהבתיאהבתי
בהשראתך ריקי, קניתי אתמול קינואה והכנתי את המתכון, היה ממש טעים. ואני לא מחובבי הקינואה. ממליץ לכולם.
אהבתיאהבתי
יאמי יאמי כמה שזה טעים.
אהבתיאהבתי
ממש בא לי כזה עכשיו.
אהבתיאהבתי
כיכב אצלנו בבית הערב המתכון לדלעת וסלט הקינואה
אהבתיאהבתי
הי ריקי, אשמח למתכונים מעניינים לחג החנוכה.
אהבתיאהבתי