שלום חבריי היקרים כאן ריקי שחם לוין,
מחר נר ראשון של חנוכה ומאד התלבטתי במה לשתף. החג הזה איך לומר..מאתגר מבחינת תזונה נכונה. נשאלתי רבות על המלצות איך לעבור את החג בשלום ובחרתי להמליץ על מתכון מצוין (אחד מיני רבים שקיימים) של סופגניות ללא טיגון. אם תמנעו משימוש בהרבה שמן בחג הזה כבר תצאו נשכרים. יש גם מבחר מתכונים של לביבות אפויות כך שמבחינת המנעות מטיגון אתם מסודרים.
ואם אתם ממש מחפשים את הדבר שיוריד לכם את החשק לסופגניות, תזכרו לרגע במגש הקרטון במכולת השכונתית שהיה מלא בסופגניות, מכוסה (במקרה הטוב) בניילון שאליו נדבקה הריבה, ובתוכו חגו כמויות של זבובים שלקחו חלק בחגיגה. תודו שזה עובד.

חג שמח, שיהיה חג של אור וימים טובים

שלכם,

ריקי שחם לוין

---

המרכיבים להכנת 8 סופגניות

2 כוסות קמח

1 כף שמרית

1 כף סוכר

2 סוכר וניל

0.5 כפית מלח

1 כף טחינה גולמית

1 כף תמצית וניל

4 כפות שמן

נוספים מצרכים להמשך ההכנה:

0.5 כוס מים פושרים

ביצה טרופה

הוראות הכנה:

01.

אופן ההכנה: 1.מכניסים לקערת המיקסר ( בעל וו לישה) את כל החומרים הנ"ל (ללא הביצה והמים) לאחר מכן מפעילים המיקסר ומוסיפים בהדרגה חצי כוס מים פושרים וממשיכים בלישה עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.

02.

לאחר מכן יש לכסות הבצק ולתת לו לנוח כשעתיים.

03.

לאחר שהבצק נח יש ליצור כדורי בצק בגודל אחיד, 4.להשטיח עם מערוך ולמלא את המילוי האהוב עליכם (ריבה, שוקולד, חלבה וכו'), לסגור חזרה את הבצק וליצור כדור חדש ממולא.

04.

את כדורי הבצק הממולאים יש לסדר בתבנית אפייה עם מרווח בין כדור לכדור ( היות והבצק יתנפח) ולתת לבצק מנוחה נוספת של כשעה וחצי בערך.

05.

לאחר שהבצק נח יש למרוח ביצה טרופה עם מברשת על כל כדור וכדור.

06.

לחמם תנור מראש על 190 מעלות , להכניס את התבנית לתנור לאפייה במשך 17-20 דקות עד לקבלתה של צורת סופגנייה עם הצבע המתאים.

07.

לאחר האפייה יש לצנן הסופגניות ולפזר מעליהן אבקת סוכר לפי הצורך.  

תודה לשף הלבן על המתכון

---

פוסטים משנים קודמות על חנוכה:
לביבות קולורבי והפתעות לקראת החגים שבפתח

עוד מעט חנוכה