לאוהבי המשמשים

העונה כל כך קצרה, לא מספיקים להנות מהם והופ זה נגמר.

אני משוגעת על משמשים וגם על עוגות בחושות ואין יותר כיף מלשלב בין השניים.

אז מהר לפני שזה נגמר – עוגת משמשים הפוכה:

50 גר' חמאה רכה בטמפרטורת החדר.

1 ק"ג משמשים חצויים ומגולענים.

קצת סוכר מעורבב עם גרגרים של מקל וניל וקינמון.

מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה ומורחים אותו בחמאה. מסדרים את המשמשים כשהחלק החתוך כלפי מעלה ומעליהם את תערובת הסוכר והתבלינים.

לעוגה:

200 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר.

חצי כוס שמנת מתוקה.

200 גר' סוכר.

2 כפיות תמצית וניל.

5 ביצים.

2 כוסות קמח תופח.

10 משמשים חתוכים לקוביות קטנות.

בקערת המיקסר מערבבים את החמאה, השמנת המתוקה, הסוכר ותמצית הוניל כ-3 דק'.

תוך כדי עבודת המערבל מוסיפים את הביצים אחת, אחת עד שהן נבלעות בקציפה.

מוסיפים את הקמח ומערבבים לקבלת תערובת אחידה ולבסוף מוסיפים את המשמשים החתוכים.

יוצקים את הבלילה לתוך התבנית על המשמשים ההפוכים.

אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כשעה עד שהקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.

מצננים על רשת.

הופכים על צלחת הגשה ומסירים בזהירות את נייר האפייה.

ואפשר ללמד את הילדים לשחק עם הגוגואים.

בתאבון