ה-16 לפברואר היא תחילתה של שנת הכלב על פי המסורת הסינית. הכלב הוא סמל הנאמנות והכנות. אנשים שנולדו בשנת הכלב נחשבים לחברותיים, נאמנים, חכמים, אידיאליסטים ובעלי תחושת אחריות חברתית גבוהה. יש להם חוש צדק מפותח, אמיצים ומחויבים לעבודתם.

השנה אנחנו עוברים מאלמנט האש (שהיה בשנת התרנגול) לאלמנט האדמה, שמביא איתו אנרגיה של יציבות, ביטחון אישי ומקצועי. מי שהתחיל פרויקט בשנה הקודמת יוכל להנות השנה מהתוצאות. שנת כלב- אדמה מעלה מודעות של נושאים חברתיים על הפרק, כגון: חינוך, סיוע לקשישים, ערכים של אמפתיה וצדק חברתי. שפע והצלחה יגיעו לאנשים שישקיעו בתקשורת בין אישית, נדיבות ומחשבה על האחר, לא על עצמם.

אז לכבוד שנת הכלב- עם אלמנט האדמה- הכנתי לכבודכם מתכון של ירקות מן האדמה

שאנרגיית האדמה תיתן לנו יציבות דרך האוכל…

ירקות שורש מן האדמה צלויים בתנור

חומרים:

2 כרישה

2 קולורבי

1 שומר

4 גזרים צבעוניים

2 לפת

2 סלקים

3 שורש פטרוזיליה

1 בצל אדום

2 ראשי שום

כ-1/2 כוס שמן זית

1/4 כוס סילאן טבעי ללא סוכר

1 כף פפריקה אדומה מתוקה

מלח, פלפל שחור – לפי הטעם

1 כפית כורכום

5-6- ענפי טימין טרי

אופן ההכנה:

1. לחמם תנור לחום גבוה- 200 מעלות
2. לקלוף את כל הירקות ולחתוך לחתיכות בינוניות מוארכות (סירות).
3. את ראשי השום להשאיר שלמים, לחתוך את החלק התחתון והחלק העליון, כך שראשי

   השום יישארו שלמים בקליפתם.

4. לשים את כל הירקות בתבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפיה.
5. לערבב בקערה את שמן הזית והסילאן, יחד עם התבלינים ולשפוך מעל הירקות, לעסות

   את הירקות היטב, שיהיו מכוסים ברוטב לגמרי, ולהניח מעל את ענפי הטימין.

6. להכניס את התבנית לתנור ולצלות כ-45 דקות או עד שהירקות מתרככים, אך לא מדי…..

בתאבון!

שתהיה זו שנה יציבה לכולם,

עם ארבע רגליים על הקרקע (ווף ווף! רגלים של כלב…) או לפחות שתיים!

新年快樂 Xīn nián kuài lè בברכת שנה סינית טובה ושמחה

שלכם,

ריקי שחם לוין