חג לאילנות"
חג שמח לכם ולכן!
אז לפני שתלכו לחבק איזה עץ, מציעה להכין קפה טוב עם פרוסתעוגה המופלאה.
פירות מיובשים הם העיקר בחג זה, ואתם תתמוגגו מהמתכון של פנפורטה די סיינה, עוגת פירות מיובשים קלאסית מאיטליה.
לכבוד החג, הנה המתכון:
פנפורטה די סיינה
החומרים
200 גרם שקדים קצוצים
100 גרם אגוזי מלך
100 גרם פיסטוקים קצוצים
200 גרם תאנים קצוצות
200 גרם פירות מיובשים (צימוקים, משמשים, שזיפים) קצוצים
1/4 כפית גרגרי כוסברה טחונים
1/4 כפית ציפורן טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
1 כפית קינמון טחון
50 גרם קמח ללא גלוטן
1/2 כוס אבקת קקאו
1/4 כוס דבש או מייפל
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
120 מ"ל (1/2 כוס) מים
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל-150 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מערבבים היטב שקדים, אגוזים, תאנים, פירות מיובשים, תבלינים, קמח ו-3 כפות קקאו בקערה גדולה. אפשר בהחלט לערבב ידנית.
3. מערבבים דבש, סוכר ומים בקערה נפרדת ומחממים במיקרו עד שהסוכר נמס והדבש נוזלי מאוד.
4. יוצקים את הדבש החם לקערה עם הפירות ומערבבים בכף עץ לתערובת אחידה.
5. יוצרים 3 כיכרות בגובה 2 ס"מ בעזרת תבנית אינגליש קייק, כדי ליצור צורה מלבנית אחידה ומניחים בתבנית מרופדת.
6. אופים 20 דקות עד שהעוגה יציבה. מצננים ומפזרים מלמעלה את מה שנותר מהקקאו.
7.לפני ההגשה פורסים לפרוסות דקיקות.
* אפשר לשמור על הפנפורטה עטופה בניילון נצמד כשבועיים (או במקפיא כ-3 חודשים).
שיהיה חג ירוק,
ונמשיך לשמור על הטבע היפה שלנו,
באהבה,
ריקי שחם לוין
ריקי שחם - תזונאית 
וואי וואי וואי איזה כיף.
חבל שעליתי על המתכון יומיים אחרי ט״ו בשבט אבל עוגה טובה – טובה לכל יום.
אהבתיאהבתי
טוב, עוגה סופנית.
אהבתיאהבתי
התענגנו מאד על העוגה ריקי. תודה לך ושבת שלום.
אהבתיאהבתי
עם הקפה של שבת בבוקר, פשוט אידאלי.
אהבתיאהבתי
אמרתי לך שאת אלפות העוגות. ממש חייבת להוציא ספר אפיה.
אהבתיאהבתי
מודה לך על המתכון, זה סוג של עוגות שאני מאד אוהבת ובהחלט אנסה לעבוד עם המתכון שלך שנראה משובח.
אהבתיאהבתי
זו העוגה האיטלקית המפורסמת שמכינים תמיד לפני חג המולד.
אהבתיאהבתי
נשמע מדהים, מהעוגות האלה שעומדות על השיש, וכל הזמן בא לחתוך איזה פרוסה על מפית, יחד עם הקפה הקצר. מחר הולך לקנות מצרכים.
אהבתיאהבתי
ממש נראה מבטיח, עם וללא שום קשר לט״ו בשבט. בהזדמנות קרובה.
אהבתיאהבתי
עוגה מהממת, תודה ריקי
אהבתיאהבתי
יצאה לנו עוגה ממש טעימה, תודה ריקי.
אהבתיאהבתי
תקשיבי, כבר שבוע שלישי ברציפות שאופה את העודה הזאת שלך. איך להגיד בפשטות? התמכרנו. שווה ביותר.
אהבתיאהבתי