היי לכולם ולכולן,

והיום – משמשים.

אז למה משמשים? נו, באמת…

מי לא אוהב משמשים? אלה הכתמתמים, המתוקים, לפעמים גם קצת חמוצים, ולאחרונה ראיתי כאלה שצבעם כתום כהה-אדום וטעמם… איך לומר? גן עדן!

אז בחיפוש מהיר… מצאתי מידע חשוב על המשמש:

שמו הלטיני של המשמש, praecoquus, מבשר את הבשלתו המהירה של המשמש. ממנו נגזר שמו היווני של המשמש πραικόκιον, שהתגלגל למילה הערבית برقوق. מן הערבית נגזרה המילה הספרדית למשמש albaricoquero וממנה המילה האנגלית apricot.‏

או בקיצור – גלגולו של משמש…

מכירים את הביטוי בֻּכְּרָה פי-לְ-משמש?

זהו ביטוי בערבית מדוברת פלסטינית, שנקלט בסלנג העברי.

תרגומו המילולי לעברית "מחר ב (עונת) המשמש", והוא מתייחס לתאריך בלתי אפשרי שלא יחול לעולם. בדומה לשם הלטיני של המשמש, ככל הנראה גם הביטוי הזה קשור להבשלה המהירה ולחיי המדף הקצרים של פרי המשמש הרגיש.

אז רגע לפני שהוא נעלם לנו מהמדפים בשוק או במכולת, הנה מספר מתכונים עם משמש.

יש כאן סלט מדהים, ועוגה ואפילו ריבה.

https://www.haaretz.co.il/food/salads/2012-05-30/ty-article/0000017f-dedd-d3a5-af7f-feff29420000

זוכרת שסבתא שלי הייתה מכינה ריבת משמש, הכי הכי מדהימה שהכרתי. עד היום לא טעמתי כמוה.

אז לזכרה ולזכר הימים שבהם למשמש היה טעם של משמש… מציעה שתחפשו את אלה הבלאדי, המתוקים מכול!

שלכם באהבה,

ריקי שחם לוין