הי חברים, ה -11 במאי הוא Eat What You Want Day – יום בינלאומי לא רשמי שמעודד אנשים לאכול בלי אשמה. ואני, ריקי שחם, אוהבת את הרעיון הזה – עם כמה הסתייגויות קטנות. אכילה בלי אשמה זה לא רישיון לאכול כל יום ג'אנק. זה כן רישיון לשחרר את הלחץ, להנות מהאוכל, ולהפסיק לחשוב על כל…

הי חברים, היום, ה-10 במאי, הוא יום המודעות הבינלאומי למחלת הלופוס – מחלה אוטואימונית שמשפיעה על מיליוני אנשים בעולם. אבל הנושא שאני, ריקי שחם, רוצה לדבר עליו היום – תזונה אנטי-דלקתית – רלוונטי לכולנו,. דלקת כרונית נמוכה היא בסיס למחלות רבות: סוכרת, מחלות לב, בעיות עיכול ועוד. תזונה נכונה יכולה לסייע לגוף להפחית את הדלקת…

יש מזונות שפשוט גורמים לגוף לנשום לרווחה — בלי רעש, בלי דרמה, רק טוב נקי.הסרדינים הם בדיוק כאלה. קטנים, צנועים, אבל מלאים בכל מה שהגוף שלנו מבקש:אומגה‑3 איכותית, חלבון זמין, סידן, ויטמין D — וכל זה בלי תוספות, בלי עיבוד, בלי מאמץ.פשוט אוכל אמיתי. אני אוהבת אותם במיוחד בימים עמוסים, כשאין לי זמן לבשל אבל…

הי חברים, מתכון שהייתי חייבת לנסות, בלי קמח, בלי סוכר, רק בטטה, ביצה, דבש וקקאו. https://www.facebook.com/share/r/1DUCZ829H2/?mibextid=wwXIfr יצא נחמד, אני לא משתגעת על מאפים כאלה, אבל שווה לנסות. בטטה היא ירק מופלא, עשירה בסיבים, בויטמין A ובמתיקות טבעית. מאפה שמזין באהבה. הכנתי אותה בשבת בבוקר, כשהשמש נכנסה דרך החלון והבית התמלא ריח של חום ומתיקות שוקולדית….

שלום לכם ולכן, הקיץ כאן בכל הכוח והשמש יוקדת – ועם החום הזה, אני מוצאת את עצמי חולמת (שוב…) על יוון:על האיים, על הטברנות הקטנות מול הים, ועל האוכל היווני הפשוט והמשובח שכולו ניחוחות ים-תיכוניים. היום בחרתי לשתף אתכם במתכון מקסים מחומרי גלם טבעיים –ספנקופיטה, או כמו שאני אוהבת לקרוא לה – בורקס תרד יווני…

🍉 קסם האבטיח: הקינוח הכי מרענן, צבעוני ומפתיע של הקיץ! ✨ היי לכולם! 👋 ריקי שחם כאן, ואיזה כיף לי לשתף אתכם בפוסט שיצנן לכם את הקיץ וימלא לכם את הלב בצבע! ☀️ הקיץ כבר כאן במלוא עוזו, ואין דרך טובה יותר לצנן את עצמנו מאשר עם מלך הפירות של העונה – האבטיח! 🍉 אבל…

שלום יקרים,בפוסט הקודם דיברנו על לימונדת חמוצים, ולשמחתי קיבלתי מכם המון תגובות נלהבות, שאלות ובעיקר – חשק לעוד משקאות קיץ עם קריצה של מקוריות ובריאות 🌞 אז הנה אני כאן, עם פוסט המשך שעושה כבוד לטרנד שאני מאוד אוהבת (ובעיקר נהנית ממנו בעצמי): טוניק! ולא רק עם ג'ין… 😉 🍋 מה זה בעצם טוניק, ולמה…

אחת ההנאות הקטנות של פסח היא לגלות מתכונים שנשארים איתנו גם הרבה אחרי שהחג נגמר. בדיוק כזה הוא המתכון הבא – עוגת שוקולד פאדג’ית, עסיסית, ללא קמח, פשוטה להכנה וטעימה בטירוף! העוגה הזו נולדה במטבח של פסח, אבל אין שום סיבה להגביל אותה לשבוע אחד בשנה. להפך – היא כל כך מוצלחת, שתמצאו את עצמכם…

הי חברים וחברות, איזה כיף זה לגלות מתכונים חדשים ומעוררי השראה ברשת! אני תמיד שמחה למצוא דרכים טעימות ובריאות לשלב יותר ירקות בתפריט שלנו, ובזמן האחרון נתקלתי במתכון נהדר ששילב בדיוק את הדברים האלה. קראתי כתבה באתר "על השולחן", ובה מתכון בשם "ירקות וטופו בקארי אדום". המתכון הזה, מאת זהר לוסטיגר-בשן, תפס את תשומת ליבי…

קיגל. או קוגל. איך צריך לומר? כמה זכרונות טמונים במאפה האיטריות הזה. קידוש בבית כנסת סיר בין שמיכות פוך טעם חרפרף, מתקתק, שתוקף את הפה בדר”כ אחרי קרקר עם דג מלוח או מלפפון חמוץ. צלחת חד פעמית או לא. בקיצור, מלא דברים אבל אף אחד מהם אינו נטול גלוטן ואת זה הייתי חייבת לשנות. אז…

הי חברים וחברות, עוגות לפסח הן פשוט תענוג, בעיקר לחובבי האפיה ללא גלוטן, אפשר למצוא שפע מתכונים של עוגות מצויינות ללא קמח. השנה יקיריי ביקשו שאכין בעיקר עוגות יבשות, שוקולד, תפוזים, קוקוס, עוגות אווריריות ומעט מחניקות 🙂 אבל הכי מתאימות עם קפה של בוקר או תה לאחר ארוחת חג מטריפה. הנה מתכון לאחת שהיתה מוצלחת…