הי חברים יקרים,

זוכרים את התור הארוך שהיה באבולעפיה רגע אחרי שנגמר פסח?
בסה"כ שבוע שלא אוכלים בו לחם ומיד בצאת החג יש נהירה למאפיות..
הזכרון הזה הפעיל את בלוטות הטעם שלי ואת הכמיהה לפיתה המתקתקה מצופ. השומשום שהיתה יוצאת מהטאבון ביפו ליד השעון.
הייתי חייבת לנסות.
מסתבר שזה זכרון קולקטיבי ובקלות נמצא מתכון ברשת.
פצחתי בהכנות,
התוצאה היתה מדהימה. ממש מזכירה את המקור.
השתמשתי בתנור ביתי, אלמי שיש בבית טאבון אז התוצאה בטח מוצלחת שבעתיים.

השתמשתי במתכון לקח רגיל שהחלפתי בקמח ללא גלוטן,
יש גם מתכון ללא גלוטן, לא ניסיתי אותו אבל מוזמנים לבחור בעצמכם.

מתכון פיתת שומשום אבולעפיה

ללא גלוטן:
https://www.essyroz.com/abulafia-pita

בתיאבון,
שלכם,
ריקי שחם