היי לכולם ולכולן, והיום – משמשים. אז למה משמשים? נו, באמת… מי לא אוהב משמשים? אלה הכתמתמים, המתוקים, לפעמים גם קצת חמוצים, ולאחרונה ראיתי כאלה שצבעם כתום כהה-אדום וטעמם… איך לומר? גן עדן! אז בחיפוש מהיר… מצאתי מידע חשוב על המשמש: שמו הלטיני של המשמש, praecoquus, מבשר את הבשלתו המהירה של המשמש. ממנו נגזר שמו…
חג שמח לכם ולכן, חג שבועות, חג המים, חג מתן תורה, חג הביכורים, איזה חג חגיגי במיוחד! לכבוד החג מצאתי מתכון משובח להכנת גבינת ריקוטה ביתית, ומדוע ריקוטה? אה… אז זהו, שריקוטה זה סיפור אהבה. כל מי שמכיר סוגי גבינות, יודע שריקוטה היא אחת הגבינות החשובות לאפייה ולעוגות, האיטלקים קוראים לה ריקוטה, או אוּרדה. ריקוטהוהיא בסך הכול גבינה רכה שקל מאוד להכין אותה. היא מיוצרת מהמים שנשארו…
שלום שלום, שבועות! איזה חג משמח, מרגש וכל כך חגיגי ואצילי חייבת לשתף אתכם בלינק לעוגות גבינה שונות, מיוחדות ומעניינות ביותר. המגזין על השולחן פרסם מתכונים של כמה וכמה עוגות גבינה שנראות מוש! אני אנסה בסופ"ש הקרוב לאפות את עוגת הגבינה הבאסקית, שנראית לי ממש מצוינת. הנה הלינק מתכונים לחג מתוך על השולחן למה שרק…
הי לכם ולכן, חג השבועות מתקרב, וזהו אחד החגים האהובים ביותר על משפחת שחם- לוין. אספר לכם קצת עלינו… ריקי שחם לוין, אימא, בשנות ה-50 לחייה, לא שזה משנה, רק שעם הגיל בא התיאבון… והחלטתי לעסוק בבלוג בזמני החופשי בנושא האהוב עלי- אוכל. בן זוגי, שיחיה, אדון לוין, לא חנוך לוין. רק אדון לוין. כך…
הגרסה הצמחונית של האושפלאו המסורתי.האושפלאו מתחבר לי תמיד עם רגעים של קדושה.שעות לילה מאוחרות בסמטאות של שוק התיקוה הישן של פעם.בית הכנסת הבוכרי העתיק, המיית המתפללים וטעם האושפלו שהיה מוגש למבקרים בשמחה של נתינה. אלו רגעים בהם נצרב לו הטעם הבלתי נשכח של האושפלאו, שנעשה בידיים אוהבות עם המסורת העוברת מדור לדור.עם זאת הזמנים השתנו,…
אני שמחה לבשר, כי לאור בקשות חוזרות ונשנות למצוא את המתכון של העוגה הנפלאה הזו, נמצא הלינק האובד ולהלן, לבקשת הקהל, מתכון לעוגה הכייפית הזו.זוהי עוגת אגוזים לפסח, אך אני מבטיחה שתתאהבו בה והיא תהפוך לעוגה לכל עת.ההכנה פשוטה, אין קמח בכלל, הטעם גן עדן, יש מי שאמרו שממש מרגישים נוגט. בקיצור חוויה.הנה המתכון, תודה…
לקראת יום העצמאות ריקי שחם משתפת במתכון להכנת המבורגר עוף מטורף!
היי, זוהי השבת הראשונה שאחרי פסח שבה נהוג לאפות חלת מפתח. אני זוכרת שבילדותי בגן הילדים היו מכינים חלה לשבת בצורת מפתח. וכל זאת לכבוד "שבת מפתח", מפתח הפרנסה שפותח את שערי האפשרות לפרנסה טובה לכל ימות השנה עד השנה שלאחריה. פשוט מאוד להכין אותה, ואני מצרפת לינק לסרטון מתוך אתר "השולחן". https://www.hashulchan.co.il/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%9C%D7%AA-%D7%9E%D7%A4%D7%AA%D7%97-%D7%A9%D7%9C%D7%99%D7%A1%D7%9C-%D7%97%D7%9C%D7%94/ …
היי לקוראים ולקוראות, פסח עבר אבל אצלי עדיין המטבח ללא גלוטן. נזכרתי בעוגת ילדות שאהבתי, ואחרי חיפושים ברשת, מצאתי את המתכון לחיתוכיות תפוחי עץ או כמו שסבתא שלי היתה אומרת תפחי עץ. מצרפת לכם/ן את הלינק שתהנו… ובכוכבית קטנה, אספר שבמקום בו רשום "סוכר" במתכון, אני מחליפה במייפל, דבש או סילאן, ולעיתים, כמו במתכון כאן-…
שלום שלום,איזו התרגשות, שנת הנמר מתחילה היום ולכבודה – מתכון סיני משובח. בראש השנה הסיני נוהגים לתת מתנות למשפחה ולחברים, לערוך סעודת חג משפחתית עם מאכלים העשויים מבשר, עוף וירקות ולחגוג את פתיחתה של השנה למזל ולהצלחה.הנה מתכון של מסעדת טאיפיי הנפלאה:עוף סצ'ואןחומרים150 גרם עוף פרוס דק1 כף רוטב טריאקי1 כף סויה1 כף שמן צ׳יליבצל…
מתכונים לחג לאילנות, רקי שחם
המלצה חמה מריקי שחם עוגת תפוזים וקוקוס
ריקי שחם | תזונאית | תזונה ומתכונים 