שלום לכולם ולכולן,

יש משהו בעונת האביב שגורם לנו לרצות לאכול קל יותר, חי יותר וטרי. האביב מביא איתו שפע של ירקות ירוקים, תותים מתוקים ועשבי תיבול שמריחים כמו התחלה חדשה. 

זו הזדמנות מושלמת לרענן גם את התזונה באוכל אמיתי, צבעוני ומלא חיים.

אתם בוודאי שואלים: למה דווקא עכשיו?

אז באביב הגוף שלנו "מתעורר" אחרי חורף שבו התכנסנו (שלא לדבר על המקומות ששהינו בהם בזמנים קשים). מזונות קלים, עשירים במים ובוויטמינים (כמו מלפפונים, עלים ירוקים ותותים) נותנים תחושת אנרגיה טבעית ועוזרים לכולנו להרגיש טוב יותר ביום-יום.

אז הפעם אני מביאה מתכון קליל במיוחד להכנה. ספרו לי איך יצא.

סלט אביבי עם תותים ונענע 

מצרכים

חופן עלי רוקט או חסה

6–8 תותים טריים, חתוכים

מלפפון קלוף ופרוס דק

חופן עלי נענע

כף אגוזים (אגוזי מלך/שקדים/פקאנים)

מיץ מחצי לימון

כף שמן זית או שמן שומשום

1/2 כפית דבש (לטבעונים: סילאן)

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את כל המצרכים

2. מוסיפים את האגוזים

3. טורפים בצד רוטב מלימון, שמן זית או שומשום ודבש

4. יוצקים, מערבבים בעדינות, ומגישים מייד

*אפשר להוסיף גבינת פטה או מוצרלה קטנה כדי להפוך את הסלט לארוחה מלאה ומספקת.

נשמו את האוויר הצח, צאו לטייל בטבע, עשו יוגה או תרגילי מתיחות מדי יום, ותיהנו לפני בוא החום הגדול.

שלכם, ריקי שחם לוין