שבת שלום לכולם, הפעם מביאה לכם מתכון של חלה לשבת, ללא גלוטן, המתכון נמצא בלינק המצורף. ניסיתי אותו, ורציתי להביא אותו כפי שהוא, באהבה – אליכם. חבר יקר שאל אותי האם ריקי שחם באמת צריכה להעתיק מתכון מהרשת… התשובה שלי שהרבה פעמים מתכונים של ריקי שחם נולדים דווקא מתוך מתכונים שנמצאו ברשת, אז הפעם ממליצה…

שלום לכולם ולכולן, קורונה קורונה… את עוד פה? כי ריקי שחם הולכת להילחם בך עם מתכונים מנצחים. והיום- פרעצל  ללא גלוטן חומרים: 800 מ"ל מים קרים 1 ק"ג קמח רב תכליתי (כרגיל/דגש/ או כל קמח רב תכליתי אחר) 80 גרם סוכר 2 כפות סילאן 2 כפות שמרים יבשיים 80 גרם חמאה 1 כף מלח 1…

ריקי שחם ממליצה על הכנת מחמצת שאור:
לחם המחמצת (בצק שאור) הפך לכוכב הגדול של תקופת ההסגר, בה כל אחד נהיה אופה עם הרבה זמן להשקיע בכך. השאור הוא למעשה תרבית של שמרי בר שנמצאים באוויר ובקמח

שלום חברותיי וחבריי הקוראים הנאמנים, בימים אלה, כולם עסוקים בדרכים להעביר בנעימים את הזמן בבית. אז בנוסף לערימות הספרים והסרטים שמצפים לכולנו (ואין הזדמנות טובה מזו לנצל את הזמן לקריאה או צפייה) אפשר לבשל יחדיו. זו חוויה מדהימה, מעצימה ומהנה. אין כמו לחלוק את אהבת הבישול. ממולץ בחום גם בימים נורמאליים לחלוטין. האיטלקים כולם בבית…אז…

אין כמו ערמונים קלויים חמים בימי החורף. מכירים את ההרגשה של לעמוד מול דוכן ערמונים ביום קר ולהמתין למוכר כשהוא ממלא נייר עיתון מגולגל בערמונים לוהטים, ערמונים שממש עכשיו יצאו מהגריל, לראות איך בוחר אותם אחד אחד ובעוד רגע ימסור לידיכם את הקונוס החמים.  איזו חוויה מדהימה זו.  תמיד מזכיר לי את שווקי כריסמס שנמצא…

גמר חתימה טובה יקיריי, אני לא אבקש מכם להראות את צבע הלשון, אבל לכל הצמים, היום או בהזמנויות אחרות, מטעמי דת או סיבות אחרות, כמה דברים מעניינים על צומות. הידעתם שצום עשוי לשפר את תיפקוד המוח? הוכח כי צום מעלה את ייצור החלבון BDNF. חלבון זה מעודד פעילות תרכובות מסוימות במוח, שתורמות לבריאות מערכת העצבים….

חג פסח שמח לכולם! חול המועד הם הימים השקטים של הפסח, ואני אוהבת לבשל ולהתנסות….וזה הזמן הכי מתאים. אז לכבוד הפסח, אתן לכם את המתכון האהוב עלי, שרק השם שלו מרגש אותי כל כך. לחמניות ענן. המתכון לקוח מהלינק הבא:לינק לחמניות ענן תמיד חלמתי לדלג בינות לעננים, ובכל טיסה, כשרואים את העננים מחלון המטוס –…

שלום חברים, יוצא לי להמליץ להרבה מלקוחותי להמנע מאכילת פסטה רגילה ולעבור לאטריות אורז. לאחרונה, בהמלצת חבר ניסיתי פסטות ללא גלוטן שנמצאות בחניות. ניסיתי אחת של ברילה שהיתה נחמדה וגם אחת שנקנתה בחו״ל. מה אומר לכם, היה שווה לנסות. אז אם בא לכם קציצות עם פסטה ברוטב עגבניות, או ספגטי כלשהו, בולונז למשל. לכו על…

הי חברים, קר לי… החורף מגיע לכאן והקור חודר אל תוך העצמות, קור רטוב, ומיד זה עושה רצון למתכון חורפי עם מצרכים מקומיים וחורפיים… היום אשתף אתכם במתכון מדהים שהכנתי השבוע, מתכון המחמם את הלב ומופלא בטעמו. הכנתי מנה של חזה אווז ברוטב פירות יער מלווה בפירה ערמונים. אפשר להחליף את פירות היער בתפוזים, ותתקבל…

הי חברים, כפי שהבטחתי, מתכון למרק מיסו ופטריות. ידוע שמזונות מותססים למיניהם, כמו מיסו, חמוצים הכבושים במלח בכבישה ביתית, עוזרים לשפר את מאזן החיידקים במעי ולהוסיף באופן טבעי חיידקים פרוביוטיים. לחיידקים ידידותיים אלה השפעה חיובית על הפחתת המשך והחומרה של תחלואת שפעת.המיסו היא משחה יפנית מסורתית המבוססת על דגן מותסס (אורז – לקבלת משחה לבנה,…

שלום יקירי, כמה תובנות לקראת החורף הקרב ובא. בארצות אירופה ובאמריקה כבר מזמן קר מאד, ואצלנו עדיין נעים. גם אם הלילות קרירים מעט, הימים השמשיים מבשרים כי יעבור עוד מעט זמן עד שנגיע לחורף אמיתי, ובכל זאת, תופעות של שפעות כבר בפתח, וגם צינון קל, בכל זאת, שינויי מזג האוויר מהיום ללילה הם גדולים, ועל…