שלום יקירי, לא תאמינו, אבל היום בארה"ב חוגגים יום האבטיח הלאומי, National Watermelon Day! אני משוגעת על הפרי הזה, בכל הצורות, אז היום באופן מיוחד רגע לפני תחילת הסופשבוע, תחתכו לאהובכם, פלח אבטיח עסיסי, ופנקו אותם במרענן מתוק טבעי, ממליצה בחום, שבת שלום, ריקי שחם
קיץ, קיץ, חם, וים…. חום יולי-אוגוסט, כמו בשיר של ארצי, כבר כאן, הלחות גדולה, המזגנים דולקים ורק בערב אולי ניתן לנשום טוב יותר בבריזה הקיצית כשהשמש כבר שוקעת…. התאבון לא גדול, ורוצים לשתות הרבה, אז לכבוד העונה הכי חמה בשנה, משתפת אתכם במתכוני קיץ אהובים וקלילים. אני אוהבת מנגו. פרי עסיסי ומתוק, אקזוטי, שמתאים לתוספת…
לנסות בבית (-: חובה בימי הקיץ החמים, פעילות נפלאה עם הילדים. קישור לכתבה נפלאה על מבחר שלגונים: לינק – מתכוני קרטיבים את המתכון עם התה הירוק אני אוהבת במיוחד תספרו איך יצא, ריקי שחם
פסח ממש בפתח. חג היציאה מעבדות – לחירות! זה הזמן לנקיונות ולא רק של הבית, גם של הנפש, היום נצא למסע של תפריט שלם ללא גלוטן (הרי זה פסח…), וירקות מנקי נפש. התפריט של ריקי שחם-לוין לחג הפסח – (מוזמנים להמליץ עליו לחברים וחברות) מנה ראשונה- מרק עוף מרפא גוף ונפש עם קניידלך ללא גלוטן…
פורים שמח חברים יקרים, פורים הוא חג של ילדים, זהו חג שיכול להיות מדליק אבל גם מדכא…. הילדים לבושים בבגדים הכי לא נוחים שיש, תהלוכות, רעש, בלאגן בערים, יום הפוך – באים לגנים בפיג'מות- כמה מביך… בקיצור, זה חג של הפכים. גם לא ממש שמח, וגם ממש שמח… תבחרו מה מתאים לכם. אבל מה שהכי…
ה-16 לפברואר היא תחילתה של שנת הכלב על פי המסורת הסינית. הכלב הוא סמל הנאמנות והכנות. אנשים שנולדו בשנת הכלב נחשבים לחברותיים, נאמנים, חכמים, אידיאליסטים ובעלי תחושת אחריות חברתית גבוהה. יש להם חוש צדק מפותח, אמיצים ומחויבים לעבודתם. השנה אנחנו עוברים מאלמנט האש (שהיה בשנת התרנגול) לאלמנט האדמה, שמביא איתו אנרגיה של יציבות, ביטחון אישי…
מזונות המשקפים את איברי הגוף שאותם הם מעשירים בחומרים מזינים שלום חברים, כן קראתם נכון…. (-: אחד מקוראי שלח לי את הלינק הזה, זה בעיקר משעשע, ותזכורת קלילה נוספת לאכול ירקות. תהנו יקירי, מזונות שדומים לאיברים בגוף ריקי שחם
ריק שחם המלצות
גשם גשם בא…. הגשם הרציני של החורף ירד. תוך יום לאחר הסערה הגדולה, מזג האוויר חזר להיות חם ואף מעט שרבי…. לא תיכננתי שכך ייראה החורף שלי… ובכל זאת, הגשם הביא איתו שמחה, וכל העשבים וצמחי השדה שמאחורי הבית שלי החלו לצמוח, והכל הוריק, ונפלא לי לראות את הירוק ירוק טרי הזה ולכבוד החורף…
שנה חדשה, החורף מתחיל במעט גשמים, ינואר…. השבוע הכנתי מרק מדהים, עם כל מה שהיה לי במקרר. אוהבת לאתגר את עצמי עם בישול אינטואיטיבי מהחומרים הנמצאים בבית. מרק ירקות ועוף- קצת אחר- של ריקי שחם (כמות לסיר בינוני) בצל קצוץ גס כ-7-8 שיני שום קצוצות גס 2 גזרים חתיכת ג'ינג'ר קצוצה לקוביות קטנות גבעולי סלרי…
אני אוהבת עשבי תיבול. אוהבת את הדוכנים בהם מוכרים את כל הסוגים, המסודרים למשעי, חבילות חבילות, בריחות משכרים של אדמה, חורף, גשם, וירוק…פטרוזיליה, כוסברה, נענע, בזיליקום, אורגנו, שמיר, רוזמרין, טימין, טרגון…. יש חנות עשבי תיבול אחת, שאני אוהבת במיוחד. שם במרכז רמת גן (וזה לא שוקולד, כמו בסיפור של יהונתן גפן…), ברחוב הרצל, באמצע. שם…
החורף מרגש אותי (-: כשמתחיל להיות קר, בעיקר בערב, והחושך יורד בשעות אחר הצהרים המוקדמות, כשמתחשק להתכרבל מתחת לשמיכות עם בקבוק חם… אני מתחילה לחשוב על מתכונים מתאימים, עם חומרים של העונה. ועכשיו- פירות ההדר ממש מתחילים להיות מתקתקים יותר, כתומים יותר, ורבים יותר… בכל פינה מוכרים תפוזים עסיסיים, ואני מתכוונת להכין לסוף השבוע הבא…
ריקי שחם | תזונאית | תזונה ומתכונים 