שלום שלום, מקום חדש, מבטיח ו… כולו עם מוצרים ללא גלוטן קראו את הכתבה על עמית ברקת, קונדיטורית שלמדה בפריז, והחליטה לעשות "מתוקים" כי אימה צליאקית. אז בשרונה בתל אביב, היא פתחה דוכן. אני נוסעת. אעדכן משם. https://www.calcalist.co.il/style/article/h1bzepqta המשך שבוע נעים, שלכן ריקי שחם
תגית: שחם ריקי
ריקי שחם ממליצה – עוגת תפוזים מטריפה
עוגת ספוג תפוזים, לייקח של פעם, תמיד תהיה מועמדת ראויה לימים קשים לעיכול. אפשר לאכול אותה כמו שהיא יוצאת מהתנור, אפשר לבזוק מעליה אבקת סוכר בשכבה דקה, אפשר גם לצפות בשוקולד ולהפוך לעוגת יומולדת גבוהה וחגיגית, בקיצור שלל אפשרויות בלתי נגמרות. העוגה בניגוד לכך נגמרת ונעלמת ממש מהר. יש שפע מתכונים ברשת, אני מחבבת במיוחד…
לחמניות זעתר וגבינה בולגרית
לאחרונה אני מחבבת מאד את המתכונים שמעלה קרן מנשואה למאפייה. תמיד אהבתי את הבלוג הזה אבל עכשיו בימים משוגעים אלה, נראה שהיא מצליחה לקלוע שבעתיים למה שממש קורץ לי להכין. אז בימים האחרונים הכנתי עוגת תפוזים מדהימה ממתכון שלה וגם לחמניות גבינה וזעתר. הבצק חלומי. שמרים שאפשר להכין ערב קודם ולהתפיח למשך הלילה. ממליצה בחום…
תזונה במקלט ובמרחב מוגן
בהתאם לנסיבות העצובות, משתפת כתבה ישנה מ ynet על תזונה במרחב מוגן ובמקלטים. https://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3648673,00.html ימים של לחץ וחרדה אינם פשוטים לאף אחד, על אחת כמה וכמה אם רוצים במקביל לשמור על תזונה נכונה. ריצה לממ"ד, ירידה למקלט, החשש מהלא נודע, אי-השקט והפחד מהמתקפה הבאה עלולים לגרום לנו לאכול ללא אבחנה, או להבדיל לפגוע בתאבון. על…
טעם של פעם: חוקרים מצאו ספר מתכונים בן 3,000 שנה
שנה טובה! החגים ממשיכים, והפעם רציתי להביא משהו קצת לא שגרתי. ראיתי כתבה בטלוויזיה על כך שמצאו כתב יתדות עיראקי מ-1700 לפנה"ס, שזה אומר לפני 3000 שנה, ועל כתב היתדות הזה היו חרוטים מתכונים עיראקיים. כבר התעניינתי, וצפיתי בכתבה. הנה הלינק לכתבה: https://fb.watch/nk-Bmpm8DL/ נראה שהמתכונים מאוד מרגשים את מי שנזכר במטבח של הסבתא… איך יחד…
מנגו – ריקי שחם בלקט מתכונים
חחחחםםםםםםםם!!! גם לכם חם ידידיי? גם לי… המזגן עובד ללא הרף, ויחד איתו מסתובב גם המאוורר, שיהיה… "לכבוד הקיץ שהגיע, כתבתי שיר…", שרה להקת גזוז. ולכבוד החום הגדול ועונת המנגו המפוארת, ריקי שחם כתבה מתכון… אז הנה שני מתכונים עם מנגו, אחד הפרות האהובים עליי ביותר. שייק מנגו, קוקוס, תמרים וטחינה חומרים: 1 מנגו מאיה…
בירה ללא גלוטן – ריקי שחם מופתעת
הי חברים, יש לי חברה שבנה חולה בצליאק, מאז שהיה תינוק סבל מרגישות גבוהה לגלוטן. הילד המקסים הזה שהפך לנער מגלה בימים אלה את עולם המשקאות האלכהולים, הקוקטיילים ובעיקר את הבירה – שהפכה להיות מרכיב חשוב במפגשים החברתיים שלו. בשיחה איתו, כשסיפר לי שהוא חייב להמנע מבירה, כי הרי עשויה מחיטה ושעורה ורוויית גלוטן, הבטחתי…
ריקי שחם – עדשים שחורות – בלוגה
בבית הקפה השכונתי מגישים סלט של עדשים שחורות. עדשים קטנות שנראות עמו קויאר ומכאן שמן – עדשי בלוגה. הסלט כל כך פשוט וכל כך טעים. רוקט, עדשים שחורות, גרגירי רימון וקוביות גבינת פטה. זהו. מעל יש כמות נדיבה של שמן זית. מלח פלפל והתוצאה מרעננת ומדהימה. למי שמחפש מנה בשרית ללא בשר, זו מנה מעולה….
ריקי שחם עם מתכון ללחם תירס
הי חברות יקרות שלי,קבלתי תגובות נלהבות על המאפין תירס. תודה לכל התמונות והפידבקים ששלחתן. זה ממש משמח בכל פעם מחדש לראות את התגובות.אז אני ממשיכה באותו כיוון והפעם הצטרפתי לחברה שהכינה לחם תירס! כן, קצת יותר מורכב להכנה, לחם עם שמרים והתפחה. אבל מתכון ממש פשוט והתוצאה שווה.מתכון של קמח שטיבל, אפשר להחליף את קמח…
טפיוקה – ריקי שחם
טפיוקה, הפנינים השקופות הללו שמרקמם חמקמק בפה. מכירים? קינוח עם טפיוקה זה תמיד קינוח מרענן וקייצי. למטה תוכלו לראות מתכון שלקחתי מאתר הצמחונות והטבעונות הישראלי. מתכון מעולה. חלב הקוקוס נותן לקינוח טעם אסייתי מרענן. תתוכלו להוסיף כל פרי שעולה על דעתכם, פירות טרופיים כמו מנגו ואננס משתלבים באופן מצוין. ערב נעים, שלכן ושלכם, ריקי שחם….
ריקי שחם במתכון לפיתות ללא גלוטן
הי חברים וחברות,מתכון להיט!שבת שלוםשלכם ושלכן, ריקי שחם פיתה עסיסית ללא גלוטן וללא שמרים – בפחות מחצי שעה זמן הכנה: 15 דקות, זמן אפיה: 10 דקות חומרים 1 ¾ כוסות (245 גרם) תערובת קמח ללא גלוטן לכל מטרה, ועוד לזילוף1 כפית קסנטן קסנטן גאם (אם תערובת הקמל אינה מכילה אותו)¼ כוס (35 גרם) עמילן טפיוקה1 ½…
עוגת משמישים הפוכה – ריקי שחם
לאוהבי המשמשים העונה כל כך קצרה, לא מספיקים להנות מהם והופ זה נגמר. אני משוגעת על משמשים וגם על עוגות בחושות ואין יותר כיף מלשלב בין השניים. אז מהר לפני שזה נגמר – עוגת משמשים הפוכה: 50 גר' חמאה רכה בטמפרטורת החדר. 1 ק"ג משמשים חצויים ומגולענים. קצת סוכר מעורבב עם גרגרים של מקל וניל…
ריקי שחם - תזונאית 