גשם גשם בא….

הגשם הרציני של החורף ירד. תוך יום לאחר הסערה הגדולה, מזג האוויר חזר להיות חם ואף מעט שרבי…. לא תיכננתי שכך ייראה החורף שלי… ובכל זאת, הגשם הביא איתו שמחה, וכל העשבים וצמחי השדה שמאחורי הבית שלי החלו לצמוח, והכל הוריק, ונפלא לי לראות את הירוק ירוק טרי הזה ולכבוד החורף הקצרצר יצאתי לקטיף תפוזים. העצים קורסים מרוב תפוזים צהובים וכתומים, עסיסיים ומלאי מיץ, מגרים את החושים.

אז נצא למסע של מתכוני תפוזים…

הראשון שבהם מזכיר לי את ילדותי, אצל סבתא. כמה אהבנו להכין עם סבתא סוכריות תפוז…. קולפים תפוזים, משרים את הקליפות בקערה עם מים, שופכים את המים ושוב משרים….עד שעוברים כמה ימים, ופורסים את הקליפות לפרוסות דקות דקות, ומבשלים עם סוכר… בעדינות בוחשים בכף עץ, נותנים לסוכר להתגבש סביב רצועות קליפות התפוז… ובודקים אם מוכן. שמים מעט מן הנוזל על צלחת, ואם הנוזל סמיך מעט, ולא זז כאשר מעבירים דרכו כפית או אצבע, סימן שמוכן.

אני מאד אוהבת את לימור לניאדו-תירוש. גם את המתכונים שלה וגם את הצילומים המרהיבים שהיא מצלמת. אז בחרתי הפעם להביא לכם, יקיריי, את הלינק לסוכריות התפוז שלה.

גם מתכון מעולה, וגם צילומים שגורמים לי, ומקווה שגם לכם, ללקק את האצבעות.

צאו לפרדסים וקטפו תפוזים, שתו הרבה מיץ, כי ויטמין C זה דבר חשוב בחורף…ומהקליפות- הכינו סוכריות.

הנה הלינק-

https://www.lichtenstadt.com/2018/01/candied-orange-peels/

את הסוכר במתכון תוכלו להחליף בדבש או ממתיק אחר שתבחרו. על הסוכר בציפוי אני ויתרתי ויצא לי מדהים.

יוצאת בריקוד הגשם למען ימשיך לרדת….

שלכם, ריקי שחם לוין