הי חברים,

ה -11 במאי הוא Eat What You Want Day – יום בינלאומי לא רשמי שמעודד אנשים לאכול בלי אשמה. ואני, ריקי שחם, אוהבת את הרעיון הזה – עם כמה הסתייגויות קטנות.

אכילה בלי אשמה זה לא רישיון לאכול כל יום ג'אנק.
זה כן רישיון לשחרר את הלחץ, להנות מהאוכל, ולהפסיק לחשוב על כל ביס כמו אויב.

מה זאת אומרת אכילה בלי אשמה?

• לאכול פיצה ולהנות ממנה במקום לספור קלוריות.
• לאכול שוקולד כי אתה רוצה – לא כי "הרווחת" אותו.
• לא לפצות "יותר מאוחר" על מה שאכלת "יותר מדי".
• לשבת בשולחן, לנשום, ולטעום – לא לבלוע מול המסך.

ריקי שחם – העוגה הכי קלה

כי אם כבר חוגגים – חוגגים עם משהו מעולה. לא?

עוגת שוקולד ב-3 מרכיבים – ללא גלוטן

• 3 ביצים
• 200 גרם שוקולד מריר 70% (ללא גלוטן)
• 100 גרם חמאה (או שמן קוקוס לגרסה ללא חלב)

הכנה: ממיסים שוקולד וחמאה יחד (באמבט מים או במיקרוגל). מניחים להתקרר 5 דקות. מוסיפים ביצים ומערבבים. יוצקים לתבנית קטנה משומנת. אופים ב-175 מעלות כ-12-14 דקות – הפנים צריך להישאר רך ומעט רועד. מצננים, מגישים עם פירות טריים.

מרקם של שוקולד נוזלי מבפנים, פריך מבחוץ. ריקי שחם ממליצה להכין ולהגיש לחברים – הם ישתגעו לשמוע שיש בו רק 3 מרכיבים.

כי אוכל טוב הוא שמחה. ושמחה – היא תמיד חלק מאורח חיים נכון.

שלכם באהבה,
ריקי שחם לוין – תזונאית