שלום לכולם ולכולן,
קורונה קורונה… את עוד פה? כי ריקי שחם הולכת להילחם בך עם מתכונים מנצחים.
והיום-
פרעצל ללא גלוטן
חומרים:
800 מ"ל מים קרים
1 ק"ג קמח רב תכליתי (כרגיל/דגש/ או כל קמח רב תכליתי אחר)
80 גרם סוכר
2 כפות סילאן
2 כפות שמרים יבשיים
80 גרם חמאה
1 כף מלח
1 כף סודה לשתיה בסיר מים
לקישוט: שומשום, קצח, זעתר, מלח גס, זרעי פשתן
אופן ההכנה:
- לערבב מים, סוכר סילאן ושמרים בקערת מיקסר ולאחר כ-10 דקות להוסיף את הקמח וללוש
בעזרת וו לישה על מהירות נמוכה
- להוסיף את החמאה והמלח. להמשיך ללוש עד לקבלת תערובת אחידה.
- ליצור כדורים במשקל 120 גרם, ומכל כדור ליצור מעין נחש ארוך באורך של 30 ס"מ ולקלוע
לצמת פרעצל גדולה, או כמה צמות קטנות יותר.
- להתפיח את הפרעצל כ-45 דקות במקום חמים ולח.
- למלא בינתיים סיר עם מים ולשים בתוכו כף סודה לשתיה. כאשר המים רותחים להכניס בעדינות
את הפרעצל למים לדקה אחת, ולהפוך לעוד 20 שניות.
- להוציא מהמים ולפזר על הפרעצל- שומשום/מלח גס/זעתר/קצח/זרעי פשתן.
- לאפות בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות עד להזהבה
בתאבון שלכם,
ריקי שחם לוין
ריקי שחם - תזונאית 
מהמם! מתה על פרעצל
אהבתיאהבתי
וואו, מזמן לא נתקלתי במתכון שכל כך הדליק אותי !! אני מכינה כזה עוד הערב!
אהבתיאהבתי
מעולה, תספרי איך יצא!
אהבתיאהבתי
יצא מטורף, בניסיון הראשון, שזה די הפתיע אותי. מה שבטוח מהביס הראשון, ממכר לחלוטין.
תודה על עוד מתכון מדהים.
אהבתיאהבתי
טעם חלום. חגיגה לכל אוכלי הללא גלוטן. אין עליך.
אהבתיאהבתי
תודה יקרים
אהבתיאהבתי
יקירה, את לא מפספסת, כל המתכונים שלך תמיד מצליחים וטעימים לנו במיוחד! התמכרנו לפרעצל הזה….
אהבתיאהבתי
כיף של מתכון… אימצנו !
אהבתיאהבתי
הכנתי היום עם הילדים, פעילות חווייתית וטעימה.
אהבתיאהבתי
הי ריקי, החופש הגדול התחיל לו ואני זקוקה לתגבורת – מתכונים פשוטים, בריאים ומשמחים להכנה על ילדים. תודה מראש.
אהבתיאהבתי
אהבנו ! טעים וקל. תודה.
אהבתיאהבתי
כל המאפים שלך שוס… נהנים מאד
אהבתיאהבתי
מתכון נהדר. תודה.
אהבתיאהבתי
איזה יופי
אהבתיאהבתי