שלום וגמר חתימה טובה לכולכם וכולכן,
והיום אשמח לשתף במתכון של עוגיות תמרים מסורתיות שמכינים בסיום הצום.
חומרים לבצק:
250 גרם קמח רב תכליתי ללא גלוטן
150 חמאה קרה
ביצה אחת
2 כפות מייפל/סילאן
1/2 כפית תמצית וניל
1/4 כפית קינמון טחון
חומרים למלית:
כ-15 תמרים מסוג מג'הול, מגולענים – לשים במעבד מזון עד לקבלת מחית תמרים
80-100 גרם אגוזי מלך/פקאן/לוזים קצוצים
אופן ההכנה:
1. להכין את הבצק: לשים מייפל/סילאן וחמאה במעבד מזון ולעבד עד לקרם עדין. להוסיף את תמצית
הוניל והביצה ולבסוף את הקמח. לעבד בפולסים קצרים עד לקבלת בצק אחיד.
2. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולשים במקרר למשך שעה.
3. לערבב בקערה את התמרים עם הקינמון.
4. לרדד את הבצק על נייר אפייה לצורת מלבן. במידת הצורך – יש לקמח את המשטח.
5. למרוח את ממרח התמרים על הבצק ולפזר מלמעלה אגוזים.
6. לגלגל את הבצק בצורה של גליל רולדה, ולחתוך פרוסות של כ-2 ס"מ.
7. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-15 דקות או עד להזהבה של העוגיות.
8. אם אוהבים – אפשר לפזר למעלה אבקת סוכר. לנמנעים מסוכרים– אפשר גם בלי, התמרים
מספיק מתוקים.
ספרו לי איך יצא…..
שנה נפלאה לכם!
שלכם, ריקי שחם לוין
ריקי שחם - תזונאית 
מקסים! אנסה בבית
אהבתיאהבתי
העוגיות האלה נמצאות אצלנו קבוע בבית, לא רק בכיפור. אחלה שיפור עם התמצית וניל בבצק.
גמח"ט!
אהבתיאהבתי
חג שמח
אהבתיאהבתי
תודה ריקי, נראה מאד מדליק המתכון.
אהבתיאהבתי
איזה עוגיות נהדרות. תודה
אהבתיאהבתי
הכנתי ויצא מטורף. מחכה לסיום הצום.
אהבתיאהבתי
כיף לשמוע
אהבתיאהבתי
מתאוששים מהצום בעזרת תה וחלב והעוגיות שלך. טעם מושלם.
אהבתיאהבתי
אין על המתכונים שלך, תמיד מצליח לי. חג שמח לך ריקי.
אהבתיאהבתי
תודה ריקי, פיספסתי את המתכון לכיפור אבל מאמץ לסוכה…
אהבתיאהבתי
אזהרה ! טעים טעים טעים שאי אפשר להפסיק לאכול….
אהבתיאהבתי
הכנתי לסוכות. יצא מאד מוצלח. תודה וחג שמייח.
אהבתיאהבתי
בסוכה שלנו, מתענגים עד מאד על עוגיות התמרים שלך.
אהבתיאהבתי
הוספתי מי ורדים במקום הווניל. ממליצה לנסות, בעיני משפר את הטעם.
אהבתיאהבתי
ניסיתי! יצא מעולה. תודה רבה
אהבתיאהבתי
ממש יצא לי טעים ריקי. ואני לא אופה גדול. אז כנראה שהמתכון מוצלח.
אהבתיאהבתי
מצטרפת להמלצה, מתכון נפלא.
אהבתיאהבתי