היי,

"ריקי", אמר לי בן הזוג שלי, "מה עם יום העצמאות? אולי תפרסמי את המתכון האהוב על משפחת שחם-לוין?"

אז כן, בקרוב יום המנגלים. אני ממש מעדיפה להישאר בבית ביום זה, ולא יודעת למה כולם מחליטים לצאת אל פינות החמד דווקא ביום זה, אולי כי זה יום חופש במשק…

בכל אופן, לכל מי שחוגג בערב יום העצמאות או ביום העצמאות בשעות הצהריים, או למען העצמאות האישית של כולנו, מוזמנים ומוזמנות להכין את המבורגר העוף האולטימטיבי שלי.

למה הוא כל כך טעים? כי יש בו הפתעות לא צפויות…

הנה המתכון:

המבורגר עוף

חומרים:

400 גרם חזה עוף טחון

600 גרם פרגיות טחונות

3 שיני שום כתושות

1/2 כפית פלפל שחור טחון

1/2 כפית פפריקה חריפה

מלח לפי הטעם

1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

3 פלפלים אדומים מתוקים חתוכים לקוביות

1 כף שמן זית

אופן ההכנה:

1. לחמם מחבת יבשה ולקלות בה את האגוזים כדקה ולצנן אותם.

2. לחמם מחבת עם שמן זית ולטגן פלפלים קלות. לצנן אותם.

3. להוסיף את הפלפלים והאגוזים לתערובת הבשר ולערבב היטב. להעביר את התערובת למקרר לחצי שעה.

4. ליצור קציצות גדולות. לשמן משטח צלייה או מחבת ולצלות את הקציצות.

5. לקלות לחמניות ולהגיש עם ההמבורגרים לצד התוספות.

להגשה:

לחמניות המבורגר ללא גלוטן

בצל מטוגן, חסה, עגבניות פרוסות, מלפפון חמוץ, בצל סגול פרוס (לא חובה)

חרדל, קטשופ

וכמובן, לא לשכוח להגיש עם צ'יפס ביתי מתפוחי אדמה ובטטות!

בתאבון!

שלכם,

ריקי שחם לוין