הי חברים וחברות,
אבטיח זה אחד הפירות הכי נפלאים שקיימים. אבטיח עם גבינה בולגרית זו המצאה גאונית. למי שמעדיף מרק או משקה צונן לימי הקיץ, המציאו את המתכון הבא:

מתכון למרק שרק צריך לטחון בבלנדר ולהגיש
אפשר להוסיף להגשה כדור סורבה מנגו או אננס או כל טעם אקזוטי אחר.

רכיבים

2 ליטר מים

300 גרם סוכר

מקל קינמון

1 אבטיח (3 ק"ג ללא הקליפה)

עלי נענע קצוצים

0.5 כוס וודקה

0.5 כוס מיץ לימון

הוראות הכנה

מרתיחים סוכר, מים ומקל קינמון. מקררים.

מכניסים אבטיח חתוך לקוביות למעבד מזון. מוסיפים נענע ומערבבים שנית. מוסיפים וודקה, מיץ לימון וסירופ סוכר. מגישים קר כשבמרכז סורבה חמצמץ.

המתכון של אילן רוברג, שף אורח בעיתון הארץ