שלום לכם קוראיי היקרים,
כמו תמיד, אני משתפת אתכם בכל מה שמעניין, מסקרן ובעיקר – טעים ובריא. הפעם אני רוצה לספר לכם על טרנד קיצי חדש שמסעיר את ניו יורק (ועל הדרך גם את בלוטות הטעם שלי): לימונדת חמוצים!

כן, קראתם נכון. Pickle Lemonade – שילוב של חמיצות רעננה עם מליחות עדינה, מבית המטבח האמריקאי, שנשען על שיטות שימור מסורתיות עם טוויסט עכשווי.
קראתי על כך השבוע בכתבה מהניו יורק טיימס – והייתי חייבת לטעום (וגם לחלוק).

אז למה בעצם זה עובד כל כך טוב?
🔸 המליחות הקלה מאזנת את המתיקות.
🔸 החמיצות מעוררת תיאבון ומרעננת בקיץ הלח.
🔸 זה גם בריא – מי חמוצים (מלפפונים או אפילו צנוניות כבושות ביתיות) מכילים פרוביוטיקה, אלקטרוליטים ומינרלים שתורמים לעיכול ולאיזון גוף-נפש.
🔸 וזה טעים! במיוחד עם תוספת של נענע, ג’ינג’ר טרי או אפילו טיפת דבש טבעי.

---

🥒 מתכון קל ללימונדת חמוצים ביתית:

מרכיבים (ל-2 כוסות):

• מיץ מלימון אחד
• 2 כפות מי חמוצים (רצוי ביתיים)
• 1 כפית דבש או מייפל (לפי הטעם)
• כוס מים קרים או סודה
• עלי נענע, קוביות קרח, פרוסות מלפפון/ליים – לקישוט ורעננות

אופן ההכנה:
מערבבים הכול בצנצנת או שייקר – וטועמים. אפשר לשחק עם היחסים לפי העדפה.

---

אני יודעת שזה נשמע קצת "הרפתקני", אבל לפעמים טעמים חדשים מביאים איתם רענון גם ללב ולראש – וזה בדיוק מה שאנחנו צריכים בימים האלו.

ספרו לי – הייתם שותים לימונדת חמוצים?
או אולי יש לכם גרסה משלכם למשקה קיצי לא שגרתי?
מבוסס על הכתבה בלינק זה.

שלכם,
ריקי שחם לוין – תזונאית , בלוגרית אוכל ותרפיה דרך בישול 🌱