שנה טובה! החגים ממשיכים, והפעם רציתי להביא משהו קצת לא שגרתי. ראיתי כתבה בטלוויזיה על כך שמצאו כתב יתדות עיראקי מ-1700 לפנה"ס, שזה אומר לפני 3000 שנה, ועל כתב היתדות הזה היו חרוטים מתכונים עיראקיים. כבר התעניינתי, וצפיתי בכתבה. הנה הלינק לכתבה: https://fb.watch/nk-Bmpm8DL/ נראה שהמתכונים מאוד מרגשים את מי שנזכר במטבח של הסבתא… איך יחד…
חחחחםםםםםםםם!!! גם לכם חם ידידיי? גם לי… המזגן עובד ללא הרף, ויחד איתו מסתובב גם המאוורר, שיהיה… "לכבוד הקיץ שהגיע, כתבתי שיר…", שרה להקת גזוז. ולכבוד החום הגדול ועונת המנגו המפוארת, ריקי שחם כתבה מתכון… אז הנה שני מתכונים עם מנגו, אחד הפרות האהובים עליי ביותר. שייק מנגו, קוקוס, תמרים וטחינה חומרים: 1 מנגו מאיה…
הי חברים, יש לי חברה שבנה חולה בצליאק, מאז שהיה תינוק סבל מרגישות גבוהה לגלוטן. הילד המקסים הזה שהפך לנער מגלה בימים אלה את עולם המשקאות האלכהולים, הקוקטיילים ובעיקר את הבירה – שהפכה להיות מרכיב חשוב במפגשים החברתיים שלו. בשיחה איתו, כשסיפר לי שהוא חייב להמנע מבירה, כי הרי עשויה מחיטה ושעורה ורוויית גלוטן, הבטחתי…
הי חברות וחברים, והפעם, מתכון למנת דגים, גם כי חם בטירוף וקשה לחשוב על מנות כבדות וגם כי בחודשים האחרונים אני פוגשת הרבה אנשים שהמעיטו או הפסיקו כליל את צריכת הבשר. אני בעד, יש כל כך הרבה סיבות להניח לחיות לחיות, מה הביג דיל? אז לא נאכל בשר..בכל אופן, יקירותיי, הנה מתכון נהדר לפילה סלמון…
המראה של המאפים החגיגיים האלה שבה את ליבי ברגע שראיתי אותם, כך שכשנתקלתי בצרורות אספרגוסים מלכותיים בשוק, לא היתה לי בכלל התלבטות. מיד ידעתי מה יהיה המתוכן הבא. ההכנה פשוטה והתוצאה כל כך יפה. מוזמנים ומוזמנות לנסות. המתכון והתמונה מתוך בלוג שנקרא Tivon Eat vnmrfho גרם ממרח סויה 9% תנובה ALTERNATIVE ½ כוס פתיתים בסגנון…
בבית הקפה השכונתי מגישים סלט של עדשים שחורות. עדשים קטנות שנראות עמו קויאר ומכאן שמן – עדשי בלוגה. הסלט כל כך פשוט וכל כך טעים. רוקט, עדשים שחורות, גרגירי רימון וקוביות גבינת פטה. זהו. מעל יש כמות נדיבה של שמן זית. מלח פלפל והתוצאה מרעננת ומדהימה. למי שמחפש מנה בשרית ללא בשר, זו מנה מעולה….
הי חברות יקרות שלי,קבלתי תגובות נלהבות על המאפין תירס. תודה לכל התמונות והפידבקים ששלחתן. זה ממש משמח בכל פעם מחדש לראות את התגובות.אז אני ממשיכה באותו כיוון והפעם הצטרפתי לחברה שהכינה לחם תירס! כן, קצת יותר מורכב להכנה, לחם עם שמרים והתפחה. אבל מתכון ממש פשוט והתוצאה שווה.מתכון של קמח שטיבל, אפשר להחליף את קמח…
הי חברים וחברות,לא אכביר במילים, אם מתחשק לכם מאפה טעים וקליל לשבת בבוקר, הגעתם למקום הנכון.ללא גלוטן, פשוט ומהיר להכנה, מאפינס תירס צהבהבים ומפנקים.תהנו ותשלחו תמונות, שלכם ושלכן, ריקי שחם מצרכים: ביצה 100 מ”ל שמנת חמוצה/יוגורט/ גבינה לבנה רבע כוס חלב 4 כפות שמן כפית שטוחה סוכר רבע כפית מלח חצי כוס קמח תירס טחון…
טפיוקה, הפנינים השקופות הללו שמרקמם חמקמק בפה. מכירים? קינוח עם טפיוקה זה תמיד קינוח מרענן וקייצי. למטה תוכלו לראות מתכון שלקחתי מאתר הצמחונות והטבעונות הישראלי. מתכון מעולה. חלב הקוקוס נותן לקינוח טעם אסייתי מרענן. תתוכלו להוסיף כל פרי שעולה על דעתכם, פירות טרופיים כמו מנגו ואננס משתלבים באופן מצוין. ערב נעים, שלכן ושלכם, ריקי שחם….
הי חברים וחברות,מתכון להיט!שבת שלוםשלכם ושלכן, ריקי שחם פיתה עסיסית ללא גלוטן וללא שמרים – בפחות מחצי שעה זמן הכנה: 15 דקות, זמן אפיה: 10 דקות חומרים 1 ¾ כוסות (245 גרם) תערובת קמח ללא גלוטן לכל מטרה, ועוד לזילוף1 כפית קסנטן קסנטן גאם (אם תערובת הקמל אינה מכילה אותו)¼ כוס (35 גרם) עמילן טפיוקה1 ½…
אולי שמעתם את המונח 'דיאטה נטולת גלוטן' בעבר. זה יכול להיות קצת מבלבל, כי זו לא דיאטה אופנתית כמו שרוב האנשים מבינים אותה, זאת אומרת, היא לא נועדה לעזור לאנשים לרדת במשקל. זו רק דרך אכילה הנמנעת מכל הקשור לחלבון המצוי בחיטה, ובכך מסייעת לריפוי מערכת העיכול כדי שתוכל לספוג את כל אבות המזון טוב יותר….
לאוהבי המשמשים העונה כל כך קצרה, לא מספיקים להנות מהם והופ זה נגמר. אני משוגעת על משמשים וגם על עוגות בחושות ואין יותר כיף מלשלב בין השניים. אז מהר לפני שזה נגמר – עוגת משמשים הפוכה: 50 גר' חמאה רכה בטמפרטורת החדר. 1 ק"ג משמשים חצויים ומגולענים. קצת סוכר מעורבב עם גרגרים של מקל וניל…
ריקי שחם - תזונאית 