הי חברים,

השבוע הוא שבוע הסיעוד הבינלאומי (International Nurses Week) – מוקדש לכל אנשי הצוות הרפואי שעובדים שעות ארוכות, לעיתים בלי פסק ובלי זמן לנשום. ריקי שחם עבדה עם לא מעט אנשי סיעוד שאמרו: "אין לי זמן לאכול נכון". הכנתי לכם ארגז כלים מעשי שיעזור גם בשגרה הכי עמוסה.

הבעיה האמיתית: לא הזמן, אלא ההכנה

ריקי שחם מדגישה: מי שאומר שאין לו זמן לאכול נכון, בדרך כלל מתכוון שאין לו זמן לחשוב על אכילה בזמן אמת. הפתרון הוא Meal Prep – הכנה מוקדמת. 30-60 דקות פעם בשבוע שמצילות את כל השאר.

מה להכין מראש:

חלבונים:

• ביצים קשות – מחזיקות 5 ימים במקרר. קלות לנשיאה, עשירות בחלבון.
• עוף מבושל או אפוי – חותכים לקוביות ושומרים בקופסה. מוסיפים לכל סלט.
• גרגרי חומוס מבושלים – מכינים כמות גדולה ומקפיאים לאורך זמן.

פחמימות מורכבות:

• קינואה מבושלת – מחזיקה 4 ימים במקרר. אוכלים חמה או קרה.
• בטטות קלויות – נשנוש מצוין ומזין לשעות הקשות.

ירקות:

• ירקות חתוכים בקופסה – גזר, סלרי, מלפפון. מוכנים לנשנוש מיידי.
• ירקות מאודים – ברוקולי, כרובית, שעועית ירוקה.

ארוחה שלמה ב-5 דקות:

קינואה + עוף פרוס + ירקות חתוכים + כף טחינה + סחיטת לימון = ארוחה מלאה, מזינה ומהירה.

לקריאה נוספת על Meal Prep: ארוחות מוכנות (באנגלית)

תודה לכל אנשי הסיעוד – אתם גיבורים אמיתיים. תדאגו גם לעצמכם. 💙

שלכם באהבה,
ריקי שחם לוין – תזונאית