הי חברים,

היום, ה-4 במאי, הוא יום מלחמת הכוכבים הבינלאומי. "May the 4th be with you!" – כמו שאומרים. ואני, ריקי שחם, לא יכולתי לפספס את ההזדמנות להמליץ על נשנוש שמתאים בדיוק לאירוע: פופקורן ביתי עם שמן קוקוס וכורכום. ללא גלוטן, ללא סוכר, ומלא בטוב.

למה כורכום?

כורכום הוא אחד התבלינים האהובים עליי. הוא מכיל כורכומין – חומר פעיל שנחקר רבות בשל תכונותיו האנטי-דלקתיות. כשמשלבים אותו עם פלפל שחור, ספיגתו בגוף עולה פי 20! ריקי שחם ממליצה תמיד להוסיף קורט פלפל שחור לכל מנה עם כורכום.

מה צריך (ל-2-3 מנות):

• חצי כוס גרגרי תירס לפופקורן
• כף וחצי שמן קוקוס
• כפית כורכום טחון
• חצי כפית מלח ים
• רבע כפית פלפל שחור טחון – חובה!
• אופציונלי: קורט פפריקה מעושנת

אופן ההכנה המפורט:

1. מחממים סיר גדול עם מכסה על להבה בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים את שמן הקוקוס ומחכים שיימס לחלוטין.
3. בדיקת חום: מוסיפים 3 גרגרי תירס – כשהם מתפצחים, השמן מספיק חם.
4. מוסיפים את שאר גרגרי התירס בשכבה אחת ומכסים.
5. מנענעים את הסיר כל 30 שניות כדי שלא יישרף.
6. כשההתפצחות נעצרת (כ-2-3 דקות) – מכבים את האש.
7. מעבירים לקערה גדולה ומפזרים מיד כורכום, מלח ופלפל שחור.
8. מערבבים היטב כשהפופקורן עוד חם – כך התבלינים נדבקים.

טיפ של ריקי שחם: רוצים גרסה מתוקה? הוסיפו כפית קינמון ורבע כפית הל במקום הכורכום. שילוב מפתיע ומנצח לערב סרטים.

הפופקורן הזה מושלם לצפייה בסרט, קליל ומזין, ומוכן תוך 10 דקות בדיוק. אין סיבה לא לנסות!

שלכם באהבה,
ריקי שחם לוין – תזונאית